昨天下午，盱眙在南京举办“中国盱眙龙虾品质专家发布会”，借专家之口力劝消费者放心食用龙虾。冬天是龙虾消费的淡季，往年的龙虾推广都是在春天才开始。而这场提前举行的推广活动在盱眙县领导的口中，成了一场 “龙虾保卫战”，事关数十万人饭碗。
越刮越猛的龙虾“红色风暴”，2010年被“哈夫病”泼了一盆冷水。南京曾是龙虾消费的重镇，但从2010年8月起，龙虾餐馆的生意一落千丈。
“杨四龙虾”老总杨思阳回忆南京城小龙虾火热时的盛况：“上至星级酒店，下到街头‘苍蝇馆子’，都把小龙虾作为头牌菜推荐，很多馆子专门把店招换成‘某某龙虾店’吸引顾客。”但现在呢，生意受损失是肯定的。杨思阳不无伤感地说，“龙虾门”以来这几个月，很多酒店菜单上已经看不见龙虾了，一些街头的龙虾店悄悄换了牌子。小龙虾美食行业就跟天气一样入了冬。
记者了解到，小龙虾不仅是盱眙的优势产业，盱眙周边的洪泽、金湖以及扬州、盐城等地，龙虾产业都相当发达。全省小龙虾养殖面积130万亩，16万人从事小龙虾养殖业。加上流通和加工领域，龙虾产业在全省吸纳了数十万人就业。龙虾产业能不能安全越过“冬天”，影响千家万户。
有关人士介绍说，以往龙虾每天要在中央媒体“露面”18次，“龙虾门”之后的这个冬天，盱眙增加了3000万元的龙虾广告投入，但龙虾产业能否安全“越冬”，根本还在于消费者信心的恢复。
“去吃龙虾好不好？”昨日，记者打电话给一位老朋友。这位以前的“龙虾粉丝”连声说最近肠胃不好。“不吃！”常州的马女士被问到“现在会不会去吃小龙虾”时，十分干脆地回答记者；而马女士的父母则认为，“没什么关系，只要洗干净就行。”
“最怕是说不清。”盱眙有关人士对记者说，南京“龙虾门”的致病原因一直没有查明，而这种“未知性”对龙虾产业的杀伤力很大。
“宁可从零开始，也要保住‘盱眙龙虾’的金字招牌。”盱眙县领导说，今年，盱眙将对“盱眙龙虾”会员店进行清理，重新审核挂牌，严格按照标准规范龙虾货源进入、清洗生产到烧制上桌全过程。该县还打算与保险公司合作，为“盱眙龙虾”的食品安全上保险。
在省餐饮协会秘书长于学荣看来，今年龙虾在我省各地的餐桌上还会东山再起。“从全国来看，‘龙虾门’主要影响了南京、扬州等地企业，但长三角以外地区基本未受影响，内蒙古等地的龙虾消费还在这个冬天异军突起。”他介绍，我省餐饮企业准备在3月推出“百家名店免费品龙虾”活动，以提振消费者的信心。
建立标准化、规范化的健康养殖模式，是提升消费者信心的有效途径。记者了解到，为拯救龙虾产业，农业部正在制定小龙虾养殖国家标准，有望近期出台。
