监测的２１种蔬菜中，有１９种价格上涨，１种价格下降，１种价格持平。其中，大白菜、菠菜、油菜、生菜、圆白菜价格上涨２．０％—３．０％，芹菜、四季豆、黄瓜、茄子、菜椒、白萝卜、土豆、洋葱、豇豆、尖椒、胡萝卜、苦瓜、大葱、大蒜价格涨幅在０．２％—２．０％之间；生姜价格下降０．３％；西红柿价格持平。
２０１０年１２月初以来，国内猪肉价格稳中有降。与２０１０年１２月１日相比，２０１１年１月３日，猪后臀尖肉、猪五花肉价格分别下降０．７％、０．５％。分地区看，超过六成的省区市猪肉价格持平或出现下降。其中，黑龙江、宁夏、吉林的猪后臀尖肉价格降幅较大，分别为８．６％、５．６％、５．５％；黑龙江、海南的猪五花肉价格降幅较大，分别为７．４％、５．３％。
