近年来，洪泽县大力发展大闸蟹产业，并将其作为实现农村经济发展、农民增收重要途径。通过科学养殖，扩大养殖规模，2010年全县河蟹养殖面积达到9.5万亩，其中优质大蟹高效养殖面积5.98万亩，占河蟹养殖面积的41.9%，占全县8.2万亩高效渔业养殖面积的53.8%。
洪泽通过举办中国洪泽湖大闸蟹节、螃蟹运动会等活动，宣传、提升洪泽大闸蟹品牌知名度，并通过搭建销售网络，建立全国最大的水产批发市场1个，洪泽大闸蟹直营销店36个，销售网点53个，洪泽大闸蟹通过发达的销售网络销往北京、上海等国内30多个大中城市。今年9月16日，洪泽湖大闸蟹开市以来，交易额达到20亿元，平均每天销售60万斤。其中，单日销售量最高107万斤，销售金额超过3000万元。
据悉，洪泽在提高洪泽湖大闸蟹销售量的同时，还注重品牌保护，成功申报“洪泽湖”大闸蟹商标和洪泽大闸蟹地理标志保护，并不断加大执法力度。2009年以来，该县查处违法使用“洪泽湖”商标4起，查扣非法印制的包装标识4000份，罚没金额2000余元。
