我国从上世纪80年代开始进行青石斑鱼和赤点石斑鱼的人工繁殖试验，但到目前为止，成活率一般很难突破10%，未能实现苗种的规模化生产，成鱼人工养殖成活率也只有40%。12月19—21日，首届“石斑鱼类繁育与养殖产业化论坛”在中山大学召开，林浩然、雷霁霖、麦康森三位院士齐齐到场，针对种质退化、病害蔓延这两个阻碍石斑鱼产业化发展的问题，专家就遗传育种、病害、营养等多个方面展开了探讨。
据广东省海洋与渔业局副局长陈良尧介绍，目前广东石斑鱼养殖面积500多万亩，占全国养殖面积的60%，2009年总产量达62000吨。但经过多年发展，仍有诸多问题制约着石斑鱼产业化。据悉，目前石斑鱼主要的品种有青石斑鱼、老虎斑、龙趸等，其中青石斑(塘头价)40多元/斤，最贵的龙趸超过100元/斤。
“石斑鱼养殖产业化今后的发展将面临着两方面的问题。”林浩然院士指出，一方面，当前的石斑鱼养殖大多采用传统“冰鲜喂养+鱼排”的养殖方式，导致资源消耗和环境污染。同时，石斑鱼类养殖技术基础较薄弱，养殖经验不够成熟，目前产业结构中，饲料研发和鱼基础生理研究是最大的短板。另一方面，未来市场对石斑鱼类的需求量将越来越大，在石斑鱼养殖业扩展规模的过程中，如何落实国家倡导的节能减排、质量安全、环境友好和高效低碳养殖生产，亦存在着许多急需解决的课题。
专家们还指出，石斑鱼苗种繁育也严重制约了产业的发展。长期以来，石斑鱼苗种大都来自天然捕捞或者从境外进口，虽然近年来我国已经开展了石斑鱼人工繁育方面的研究，但能在生产上应用的成熟技术还不多。“主要存在的问题就是成活率低以及稳定性差，成活率一般很难突破10%。”中山大学水生经济动物研究所刘晓春教授介绍，我国从上世纪80年代开始进行青石斑鱼和赤点石斑鱼的人工繁殖试验，但到目前为止，仍然未能实现苗种的规模化生产。
“除了石斑鱼繁育技术问题之外，育苗工作的分工也存在一定问题。”刘晓春认为，目前的育苗存在“一个单位包揽整个育苗流程”的现象，很容易因一个生产环节出问题，导致整个全部努力都白费。因此他建议，针对石斑鱼类育苗技术要求高的特点，应该各个单位按照亲鱼培育、苗种孵化等流程分别具体分工，降低育苗风险。广东海洋大学水产学院教授陈刚很认同刘晓春的看法，另外他强调：“亲鱼问题会影响到产卵量和卵质量，提升亲鱼质量是发展育苗产业的重中之重。”
除了种苗，病害问题也成为与会专家探讨的重点。“石斑鱼人工养殖病害严重，一般成活率只有40%，而且一些新的传染性病毒疾病也开始出现蔓延之势。”中国科学院南海水产研究所秦启伟介绍说。据了解，目前石斑鱼病害主要有虹彩病毒、神经坏死病毒、弧菌等。1994年、1998年华南地区曾经两次大规模暴发虹彩病毒病，给石斑鱼养殖带来毁灭性的打击，另外，海水鱼类弧菌病也成为影响石斑鱼生长的常见病，严重时死亡率高达90%。会议认为，只有突破这两个方面的问题，才能推动整个产业的发展。
本次会议由中山大学与广东省海洋与渔业局共同主办。
