专家还纠正了一些误区。消费者往往认为鲜活海鲜的营养价值要高于冰冻海鲜，其实经过科学的分析，海鲜冰冻时营养价值无显著变化，蛋白质含量没有流失，维生素也基本相同。一般情况下，在海鲜水分低于35%时细菌很难繁殖，尤其是海鲜在冰冻过程中完成了排酸，从健康营养的角度来看，使用冰冻海鲜更易使身体酸碱度达到平衡。
记者从近日召开的首届世界海鲜产业发展论坛上了解到,我国水产品消费量从1970年的人均5公斤增长到目前的人均25公斤,尽管如此,仍远远低于国家食物营养纲要中规定的水产品摄入量标准。目前，日本水产品的年人均消费量是65公斤。本次论坛是由中国渔业协会、大连市海洋渔业局共同主办的。
