PK外地蟹质好价优不愁销
今年，张涛在三道堰试养大闸蟹，一举成功，130亩大闸蟹预计今年产量7000斤~8000斤。“现在成都养殖大闸蟹技术已经不是问题了，影响大闸蟹品质的一大关键因素是水质，水质优，大闸蟹品质就有了保证。我们基地用的全是都江堰下来的水，本身郫县也处于成都生活用水的上游，水质相当好，大闸蟹在这样的淡水环境里生长得特别好，肉质鲜美，口感很好。”张涛说。
成华区青龙街道狮子社区的张福忠是成都第一个养殖大闸蟹的人，他对本地大闸蟹品质很有信心，说：“别的地方我不敢说，我的基地养出来的大闸蟹品质可以说好于阳澄湖大闸蟹。”他告诉记者除了水质好外，大闸蟹的口粮是活的小鱼小虾，他还专门给大闸蟹做配方饲料，全是无公害的，这样养出来的大闸蟹味道、规格都不输于阳澄湖大闸蟹。
“相比阳澄湖大闸蟹，本地大闸蟹不仅新鲜，而且减少了中间成本，运输成本低，在价格上很有优势，均价要低几十到一百元不等。”张福忠说。
本土养殖的大闸蟹也得到了消费者的肯定，像张涛养殖基地的大闸蟹 一出产就一抢而空。一位曾购买成都大闸蟹的消费者告诉记者：“阳澄湖大闸蟹贵不说，还不容易买到真的，还不如买本地大闸蟹，新鲜，味道不错，性价比高。”
数量有限 本地蟹供不应求
“为保证大闸蟹新鲜，我们都是顾客来了才捕捞。”张涛告诉记者，水产基地每天的大闸蟹产出还很少，不到一百斤，完全不能满足市场需要，因此，大闸蟹不走水产市场，也不卖给餐厅，大都是老顾客提前预定后买走的。
“餐厅进大闸蟹有他们的独有渠道，我们的客户大都在政府、企事业单位，很多是买了第一次就会来第二次，还会给我们带新顾客过来。”张涛说现在还不敢卖多了，每天只能供应60~70斤，要留一部分到春节需求量大价格高时再卖。看着大闸蟹供不应求，张涛打算明年扩大养殖面积。
张福忠也很看好大闸蟹前景，把养殖基地从成华区搬到了青白江，规划了1000亩养殖基地，目前在建的有200多亩。“相比江苏等地的大闸蟹，本土养殖大闸蟹养殖面积还是不大。只有产量上来了，才可能供应市场，本土大闸蟹才能在水产市场上占据一席之地。”张福忠说，目前他养的大闸蟹销售渠道主要是由客户订购。
专家提醒 投资需谨慎
既然大闸蟹需求大，养殖大闸蟹前景是不是真的很好？记者采访了省水产技术推广总站副站长陈浩。陈站长告诉记者虽然目前大闸蟹养殖技术和推广都不是难题，需求量大，市场前景较好，但农民朋友投资养殖还需谨慎。
“大闸蟹的价格受个头影响很大，比如2两重的卖70~80元/斤，四两重的可以卖到200元/斤，但轻于2两的大闸蟹最多能卖20多元一斤。从我们调查来看，四川大闸蟹个头总体偏小，卖高价的不多。而大闸蟹的蟹种成本高，还需从外地引进，相比其他水产品，大闸蟹的经济效益就不是那么高。因此，目前我省养殖大闸蟹的人并不多。”陈浩建议农民朋友对大闸蟹的养殖和投资需谨慎。
