中国水产养殖网曾在去年年底报道过《凤凰涅槃，浴火重生-多宝鱼重新崛起》，一年的时间过去了，北方多宝鱼养殖户再次却陷入了到骑虎难下的窘境，因为自从今年下半年开始，多宝鱼的价格一跌再跌，在山东部分地区，多宝鱼的价格已经跌到20元一斤以下了。
2006年年底，山东的多宝鱼（学名大菱鲆）养殖户经受了一场“禁药风波”，养殖户“跳楼价”抛售多宝鱼但却无人问津，很多养殖户被迫停产转行。2008年开始，多宝鱼市场的价格和销量全面回暖，给坚持下来的养殖户们带来了他们所期盼的收益。2008年，山东地区多宝鱼市场价格最高达42元一斤，最低也有28元一斤；去年价格稍微下跌了一些，最高价格达到35元一斤，最低也有27元一斤。但是今年下半年开始，多宝鱼价格从一斤24元一直稳定下滑，目前已经跌至20元一斤上下了。
前两年，多宝鱼养殖利润基本保持每亩一万元以上，巨大的利润空间刺激了多宝鱼养殖在今年开始增长。在山东辽宁这两个多宝鱼主产区，养殖规模比去年增加了不少。今年多宝鱼价格一落再落，业内人士认为这是最主要的原因。
在前两年，多宝鱼养殖成本一直保持在一斤14-15元，从去年冬天开始，养殖多宝鱼的成本也在增加。以饲料为例，之前，多宝鱼的主食“面条鱼”每公斤4元，今年增加到6元。今年山东地区一斤多宝鱼的养殖成本涨至17元。加上今年开春之后北方持续的严寒导致养鱼池水温低，致使多宝鱼生长非常迟缓，在一定程度上也增加了多宝鱼的养殖成本。
中国水产养殖网记者了解到，多宝鱼价格保持在一斤21元已经有好几月的时间了。价格不行，一些养殖户还在坚持，山东莱州多宝鱼养殖户曹希顺就是其中的一个，他已经有三个多月没卖鱼了，虽然按照目前21元一斤卖鱼，利润空间还是有的。大部分养殖户不想再等，直接卖光了鱼转养其他品种了。今年多宝鱼养殖成本上涨，一斤多宝鱼的养殖成本已经上升到17元一斤左右。去年一斤多宝鱼的利润还能保持在十元以上，今年已经不足五元。由于鱼价低迷，多宝鱼养殖户也开始赊账买饲料了。据了解，多宝鱼的饲料一般很少赊账的。养殖户很少卖鱼，资金周转紧张，也纷纷开始像饲料经销商赊账了。
多宝鱼的养殖利润锐减，海参价格一涨再涨，不少多宝鱼养殖户当机立断改养海参。加上政府的支持，今年开始山东的海参养殖规模出现爆发式的增长。
中国水产养殖从各方了解到，今年，东营市海参养殖面积已经达到6万亩，产量2000多吨，产值3亿余元，到年底将突破9万亩；滨州市调整优化养殖结构，规划利用三至五年的时间，建成标准化程度较高的10万亩高效生态海参养殖区；文登市已改建参池15000亩，占全市刺参养殖面积的60%，新增工厂化养殖30000平方米；威海市政府出台了促进海参产业发展的意见,到2015年,威海市海参养殖面积有望突破百万亩，鲜参产量突破6万吨，产值达到200亿元人民币。
另外，在多宝鱼消费比较旺盛的南方地区，有个比较迷信的说法认为今年是寡妇年，结婚的人少了，导致市场消费乏力。这个说法比较荒唐，但是从多宝鱼收购商那里了解到，多宝鱼消费量下滑却是不争的事实。由于价格低迷，多宝鱼养殖户不愿意卖鱼，到山东辽宁等地拉鱼的车一次拉的鱼少了，多宝鱼运输成本平均下来上涨了，时间久了，运鱼车都很少到货源地拉鱼。
由于山东辽宁等地多宝鱼育苗场本身就不多，加上今年天气不理想，导致海参苗和多宝鱼苗产量下滑。等到明年开春了，多宝鱼苗的价格肯定要上涨的。其实多宝鱼苗的价格上涨对多宝鱼养殖成本的影响实在有限，就算涨到三块一尾也不算高。现在的问题是现在养殖户卖鱼的价格低了，所以多宝鱼苗价格上涨才会让养殖户的压力再次增加。今年鱼苗减产，等到一年后，山东辽宁等地的多宝鱼成鱼肯定减少，那时候成鱼的价格自然而然价就高了。业内人士分析，目前多宝鱼的尴尬境地其实是可以避免的。但是不少养殖户存在一个误区，光看眼前，不看以后，盲目扩大经营规模，养殖户和育苗场一看有钱赚就一窝蜂地涌上，再加上国内物价上涨的整体形势，所以养殖户的利润就很低了。
