业内人士担忧：“4家企业加起来的年屠宰量将达到600万头，而昆明一年的屠宰需求仅200万头，是否会出现产能过剩，重演恶性竞争。”
产能过剩
昆明出台“十三变四”
“目前，昆明市主城区共有13家生猪定点屠宰企业（均为机械化屠宰），资产总额近6亿元，设计年屠宰能力近900万头。定点企业过多、产能过剩使得许多生猪屠宰企业在发展中‘吃不饱’，诱发了恶性竞争。此外，定点屠宰企业的技术装备、管理水平以及工艺流程与目前行业先进水平还有一定差距等原因，制约了昆明市主城区屠宰企业的规模化发展，形成不了一个在市场上‘叫得响、有竞争力’的品牌。”昆明市商务局副局长董锦元在分析出台“十三变四”政策的背景时表示，“更重要的是，主城区内的生猪屠宰厂对环境保护、滇池治理都存在一定影响。”
正是在这个大背景下，本土两大企业神农集团和中企肉联率先作出反应。神农集团在原屠宰厂（位于经开区）基础上，再投入2.5亿元人民币，初步完成了将原屠宰厂改造升级成五星级屠宰企业的计划。“屠宰厂已基本达到五星级标准并已投产，其屠宰能力为100万头/年。”神农集团相关人士表示。
中企肉联经过与嵩明县政府的沟通，最终确定在嵩明杨林工业园区建设五星级肉类联合加工项目。“12月1日，项目正式已经动工建设。”中企肉联有限公司副总经理张志军说，嵩明杨林工业园区五星级肉类联合加工项目，预计投资6.5亿元，征地300亩，分两期工程建设两个项目。第一期工程投资2.5亿元，占地100亩，用半年左右的时间建成100万头无公害生猪屠宰、加工、出口项目。第二期投资4亿元，预计3年左右时间建成10万吨冷链物流中心项目。
“大限”降至
四企抓紧时间“跑马圈地”
外来企业看准市场没闲着。首先进入昆明生猪屠宰及猪肉加工行业的外来企业是江苏雨润集团。早在2003年，雨润集团就准备来昆明发展，但因种种原因这种设想一直未能实现。
2008年3月，雨润集团再次来到昆明安宁考察，并在短短一个多月之后的5月6日，迅速和安宁方面签订投资合约；之后，在签约后不到3个月的时间7月18日，位于安宁的设计年屠宰量200万头、年产猪肉20万吨、年深加工2万吨的大型肉类联合加工企业正式动工建设。目前，该项目的屠宰生产线也已投入使用。
江苏雨润集团刚站稳脚跟，双汇集团就接踵而至。上周，昆明市副市长李喜在会见双汇集团董事长万隆一行时透露，双汇集团将在马金铺建设一个年屠宰生猪量达200万头、高低温加工10万吨猪肉的基地。
“暗流汹涌”，或许这4个字正适合当前昆明市屠宰厂“十三变四”整合搬迁的现状。
为确保关键时点主城区猪肉市场供应的平稳，主城区生猪定点屠宰企业搬迁整合提升工作指挥部决定，2010年12月16日起启用“2011版昆明市生猪定点屠宰厂屠宰生猪保供凭证”，同时停用2010版昆明市生猪定点屠宰厂屠宰生猪凭证，广大猪肉经营者和消费者，在经营消费过程中，一定要确认屠宰生猪凭证为“2011版昆明市生猪定点屠宰厂屠宰生猪凭证”方可销售和购买。如果消费者发现主城区范围内仍有生猪屠宰厂使用旧版屠宰凭证，可拨打电话3167137举报。
下个先手 神农为本土猪贩盖宿舍楼
对两家外来企业的入驻，神农和中企肉联表现得相当积极。
“整个市场需要竞争来激发活力，更何况从这些外来巨头身上我们还可以扬长避短，学习他们的先进经验。”神农董事长何祖训表示，“一个世界上，如果只有一个人存在，你肯定会感到无比孤独”，“与人对弈，如果对手太弱，棋局也会变得索然无味”。
昆明中企肉类联合加工有限公司副总经理韩成杰则表示：“虽然雨润、双汇都是国内响当当的大企业，但两家企业都是以猪肉加工业务为主，对我们的冲击不会太大。”
神农集团是云南本土最大的养猪、饲料企业。全省多家养猪企业都用神农的饲料。“我们与不少养猪企业已经形成了长期合作关系在饲料方面，我们给予养猪企业优惠。反过来，他们则优先把生猪供应给我们。”何祖训透露，“我们有30多个万头以上的养猪基地，而且有一条完整的产业链和成熟的营销网络。”
神农还大力强调本土化。何祖训介绍，为了给本土从事生猪贩卖和运销的人员提供便利，他们已在屠宰厂附近为这些人建设了4栋宿舍楼，总共可为1500多人提供住宿。“为解决这些从业人员子女的上学问题，我们甚至连幼儿园都帮他们找好了。”
何祖训介绍，屠宰这一块神农就只当做一个副业在经营，未来神农在云南市场上要力求把握住冷鲜肉的品牌才是关键。
重蹈覆辙
产能过剩逼着企业降价抢猪源？
对于江苏雨润、双汇集团等“外来狼”抢食昆明市肉联市场有限的蛋糕，虽然本土生猪屠宰加工巨头神农集团董事长何祖训持积极欢迎的态度，但另一重大忧虑却时刻浮现脑海，“4家企业加起来的年屠宰量将达到600万头，一个年屠宰需求仅200万头的昆明市场是否能够满足这么大的胃口？产能过剩，之前出现在13家屠宰企业间的恶性竞争会否再次重演……”
事实上，率先建好投产的本土企业神农与外来巨头江苏雨润集团已有交手。雨润集团位于安宁县街镇的年屠宰能力达200万头的屠宰基地已在今年下半年投产。公开资料显示，在2008年，安宁生猪年出栏量仅有20万头。“需要昆明市帮助协调解决周边地区的猪源问题，以保证企业正常投产。”在该项目还未建成之前，雨润集团就提出了如是要求。
“由于猪源供应不足，雨润投产后就以低于成本价的屠宰价以经营来吸引客源，这对我们的冲击很大。”何祖训坦言，虽然他相信由于考虑到企业的成本问题，雨润的这种做法不会持续太久，但他担心的是其他两家五星级屠宰企业投产后，这种情况会长久出现。
公开资料显示，2010年，预计全市畜牧业产值80.2亿元，出栏生猪363.8万头、肉牛25万头、羊78.59万只、家禽5139万羽，预计生猪存栏240万头。
还有一个值得注意的问题，那就是4家生猪定点屠宰点是安宁、嵩明、马金铺和经开区，其中嵩明距昆40余公里，安宁距昆30公里，马金铺也有约30公里，是否会出现因运距不同而引起价格波动。对此，商务局从未正面予以解读。
