绿霉素、硝基呋喃和孔雀石绿是在他在水产里最常检测到的几种抗生素。使用者一部分是有意识地使用抗生素的养殖户，也有一部分是使用时完全被蒙在鼓里的，有的药商为了增强鱼药的疗效，在药品里添加抗生素剂，却不在包装的成分项里标明。在畜牧业也存在类似的问题，尽管国家在饲料添剂和动物用药方面有各种规定，但是实际执行却很难。广东佛山科技学院的兽医老师白挨泉表示，抗生素滥用的情况在小型和私人养殖场里非常严重。如果猪病了，很多农民就随便买药给猪吃，这几种不行就换另外几种试有的还把给牛的药用在猪身上。
一名专业人士建议：世界上很多国家都在开展抗生素方面的研究，我们国家也要跟上。然而，食品安全专家，中国工程院院士陈君石教授认为我们现在不必担心从食物里摄入抗生素，即使是残留超标，也在零点几毫克的数量级上，完全不能跟医生开给你的抗生素的量相比。
