近几个月大西洋鲑鱼市场依然供不应求，因为2010年智利鲑鱼产量跌到了谷底，尽管夏季鲑鱼的需求很弱，但鲑鱼价格仍保持在近几年来的最高水平。近期较高的水温或可以提高未来几个月鲑鱼的产量，因此，后市养殖鲑鱼的价格有望得到缓解。
供应紧张，挪威受益
挪威上半年的鲑鱼（三文鱼）出口额统计是139亿挪威克朗，同比增长31%；出口量42.6万吨，同比增长16%。由于智力鲑鱼供应减少，多数进口国对挪威鲑鱼的进口量加大，市场空缺仍较大，价格有一定程度的上涨。
欧盟是挪威鲑鱼最大的进口市场，占有挪威鲑鱼出口总量67%的份额，今年上半年进口量同比增长8%；今年美国市场对鲑鱼的需求很强劲，上半年对挪威鲑鱼的进口量同比增长80%；俄罗斯的进口量也有所增加，和其他几个中欧中东市场的进口量同比共增长38%；有个别消费国的进口量小幅下滑，因为鲑鱼单价提高，进口额仍然同比增长，如英国、意大利和日本；值得注意的是，具有较强再加工和出口能力的中国、越南和泰国，进口形势也比较乐观。
消费者尽管担心经济发展 鲑鱼市场需求仍在增强
欧盟：市场容量不断增长
欧盟是世界上最大的鲑鱼消费市场，市场容量仍然持续增长。2010年第一季度法国鲑鱼进口量创新高，然而市场仍需要更多的鲑鱼产品补充；德国的进口量也同比上涨很多。
日本：进口量稳步发展
以前日本是世界上最大的鲑鱼消费市场，但现在已经逐渐被欧盟和美国取代，尽管第一季度日本对鲑鱼进口量缓慢增长，但是整个鱼消费市场表现出停滞不前的状况，鲑鱼也不例外。
智利鲑鳟鱼产量下降
2010年第一季度智利鲑鱼和鳟鱼的产量只有65638吨，同比下滑67%。各品种的单产量也同比下降，其中大西洋鲑产量降幅最大，为77%，比去年同期减产73256吨；虹鳟是主要的收获品种，产量为31632吨，但是同比也减产了40%；银鲑的出口量为12307吨，同比下滑75%。据了解，挪威鲑鱼减产主要是因为传染性鲑鱼贫血症（ISA）病毒的影响，不单是现有的产量受到影响，为了控制病害和调控水源而出台的新水产养殖法要求暂停鲑鱼放养工作，后市产量也会受到影响。直到6月初水源状况好转，没有养殖场爆发ISA病后，才允许各公司重新放养鲑鱼。据智利鲑鱼协会代表介绍：今年第一季度放流的鲑鱼苗种同比增加20万尾，虽然是非常积极的信息，但是也不能对鲑鱼期望太过乐观，2010年的总产量或仍处于低谷，不过这能使2011年产量逐渐恢复并保持好的发展趋势，到2012年产量有望恢复到爆发ISA之前70%的水平。
ISA病害或将重塑智利鲑鱼产业发展
2009年鲑鱼部门向金融机构申请15亿美元，这使整个产业重拾信心，鲑鱼明朗的未来吸引了众多投资者。预计ISA爆发之前，6亿美元就可以恢复鲑鱼生产状况，产业经营者预算融资、投资等能达到10亿美元，很多参与者预见智利鲑鱼行业将经历一个整合的过程，如会出现兼并和收购，新的投资者在低股值时把握机会等。另外，目前鲑鱼生产是分区进行的，几个公司在一个区，这就要求公司之间要互相协调生产工作。
智利鲑鱼出口总体下降，拉丁美洲市场较稳定
第一季度智利鲑鱼和鳟鱼的出口量下降显著，出口量为89802吨，同比下滑34.5%；出口额为5.73亿美元，同比下滑24%。不过不同的出口市场情况不同，输往日本、美国和欧盟市场的鲑鳟鱼量分别下降27%、60%和72%，出口额也同比下降，但降幅要小于出口额降幅，因为出口单价平均上涨了17%。另一方面，拉丁美洲国家的销售业绩值得关注，尽管进口量同比下降15%，然而进口额同比增长17%，因为进口单价同比上涨41%。巴西是拉丁美洲进口智利鲑鳟鱼最多的国家，占整个拉丁美洲进口额的74%，巴西进口的鲑鳟鱼中大西洋鲑占有84%的份额。智利新鲜大西洋鲑鱼片在美国市场已经丧失了领导地位，取而代之的是挪威鲑鱼片，但是智利供应的短缺抬高了鲑鱼价格，虽然在6月中的时候价格已经有了小幅回落，但仍比去年同期和2010年年初时较高。目前为止，智利仍然是日本市场鳟鱼的最大供应国，上半年鳟鱼的供应量同比上涨。智利鲑鱼的减产已经改变了主要市场的贸易形式，挪威将其他市场的供应调配到美国市场，并将大量海洋捕捞的鲑鱼制成鱼片出口到日本。
智利鲑鳟鱼产业逐渐回到正轨
2010年智利鲑鱼将是低产的一年，不过也为该行业复苏明确了新方向，鲑鱼部门将改变操作方式，企业之间也进行了一次新的洗牌，国际市场（供不应求、价格高位）也成了问题，而且鲑鱼的涨价似乎减弱了鲑鱼消费，消费者可能转向其他便宜品种，尤其是在现在不利的经济环境影响下。如西班牙很多消费者因为鲑鱼的高价，而选择食用鲶鱼。从这些情况看，智利鲑鳟鱼产业的复苏能给全球鲑鱼消费市场带来积极的一面。
