济南市现有生猪定点屠宰厂52个，本着城乡统筹安排、重点压缩数量、着力提高质量的原则，坚持建大撤小、分步实施、平稳过渡的政策，优化生猪定点屠宰厂布局，加快乡镇屠宰厂改造提升的力度。对达不到标准要求的，取消其定点资格。
会议要求，要强化生猪定点屠宰厂四项原始记录；要强化生猪定点屠宰厂的生猪屠宰操作规范；要强化检疫检验；要强化无害化处理的监督检查，达到无害化处理率100%；要确保生猪定点屠宰厂出厂的肉品100%合格。要严厉打击私屠滥宰不法行为，对查获的违法分子依法给予严厉处罚，并列入“黑名单”，实行重点盯防，涉嫌犯罪的依法移送公安机关查处。
