为了探明近期猪肉价格快速上涨的原因，以及今冬猪肉是否会重新上演2007年的疯狂，记者兵分两路，分别前往胶南、即墨、临沂等生猪养殖集散地进行调查。
本地探访
零售市场：价格越高越不好卖
“今年价格一直都不低，上周猪肉还是10.5元/斤，现在已经卖到11.5元/斤了，这一涨，每天卖得就更少了。”大连路农贸市场内卖猪肉的王老板告诉记者，自己在青岛卖了20多年猪肉，属今年生意不好做，猪肉价格不低，销量又少，每天赚的钱除去摊位费、成本费，能收进自己腰包的寥寥无几。
在湖北路一家超市的金锣冷鲜肉专卖店里，记者看到，这里的价签刚刚改动过。据店主张先生介绍，从上个月底到本月初，短短几天时间就上调了两次价格。原先11.5元/斤的五花肉如今卖12.5元/斤，猪肋排则从17元/斤涨到18.2元/斤，颈背肉从10.9元/斤涨到12.5元/斤，猪脊骨从8.7元/斤涨到10元/斤，猪蹄从11.8元/斤涨到12.7元/斤，里脊肉从14.4元/斤涨到15元/斤。“总之现在猪肉每斤差不多都涨了1-2元，销量下滑三四成。”张先生说。
批发市场： 下半年价格挺稳定
昨日，记者从华中蔬菜批发市场了解，今年下半年以来猪肉价格不断攀升。“6月份，白条肉平均批发价才14.5元/公斤，但7月份就已经涨到了17元/公斤，之后几个月一直在这个价位附近徘徊，到10月底涨到17.4元/公斤。”华中蔬菜批发市场相关负责人表示，去年同期，白条肉的批发价在15元/公斤，今年同比上涨了13%左右，近期价格又有0.2元/公斤的“抬头”，但这是稳定了4个月后的首次上涨。
产地探访
【胶南】 成本上涨是主因
11月4日下午，记者驱车赶到胶南市宝山镇尚庄村的禹顺养殖场，这是宝山镇规模较大的生猪养殖场，每年出栏量大概1000多头，主要销往江苏、安徽、省内诸城、高密等地的屠宰场。
“从猪苗到出栏，涉及的各项成本开支都在上涨。”在养殖场的老板李学禹看来，近期猪肉价格的上涨并不是偶然，而成本上涨则是主因。李学禹给记者算了笔账：他每年要进两次猪苗，猪苗价格已从年中的5.7元/斤涨到6元/斤；猪饲料价格更是疯长，玉米从原来0.9元/斤涨到近1.1元/斤；人工费也从原来的20元一天涨到了现在三四十元一天。“一般每头猪养到超过160斤就卖，9月份以前一头猪大概能挣60块钱，现在能挣80块钱。”李学禹说。
【即墨】 开春时的价格实在太低
即墨七级镇是即墨生猪养殖的集散地。昨日上午，记者来到位于距离该镇2公里外的张李庄。
孙淑花养猪11年，如今家里的生猪有200头。“现在一头猪的毛利能到200多元了。”孙淑花上周刚刚卖出近30头生猪，体重都在200斤以上，当时的价格是6.4元/斤，一头猪的毛利接近150元，现在好的品种已经涨到6.8元/斤，毛利能超过200元/头。
说到最近价格上涨的原因，孙淑花表示，今年春天生猪价格实在太低，卖一头猪就要赔二三百元。到了六七月份生猪价终于反弹，不过饲料价格也向上抬头。“玉米去老乡家里收都得1元/斤，豆粕也从1.7元/斤涨到1.85元/斤。”孙淑花称，现在的利润率比较合理，她挺知足。
【莱西】 100头猪不舍得卖
不过10天的时间，生猪收购价一斤上涨了四五毛，家里养了400多头生猪的莱西后塔村村民李兵看到了赚钱的希望。他告诉记者：“如果再往上蹿一蹿，这利润就真是挺可观了。”李兵表示，目前一头生猪毛利200元，去掉人工费等成本就所剩无几，所以周边的养殖户既没有补栏的、也没有重建养殖场的，唯一顺应上涨趋势的做法就是“惜售”。
李兵家里100多头猪都已经超过了200斤，但他却不舍得卖，“不着急，再等等看吧。今年上半年赔得挺多，下半年饲料价又涨得猛，总得让养殖户赚点钱吧。”
【临沂】 需求量推高猪价
金锣集团是临沂当地最大的生猪屠宰基地之一。11月3日中午，记者赶到位于临沂城郊的金锣工业园。
金锣集团生鲜品事业部销售总监宋邦来告诉记者，包括青岛在内的全国16000多家专卖店的零售价格全部在3天内上调两次。
宋邦来分析说，与“菜篮子”里的其他商品相比，猪肉价格已算是稳定的，尤其是上半年养殖户亏钱、下半年饲料价格大涨的状况下，生猪收购价只是集中在最近上涨5%左右，比较正常。另外，宋邦来表示，近期价格急速上涨可能与需求量有关。随着天气变冷，市民的需求量上涨，而肉制品加工企业也在为春节备货，导致销量上涨。 观点 没啥大涨头
对于今冬猪肉是否会重新上演2007年的疯狂走势，几乎所有的业内人士都持否定态度。
胶州养殖大户郑方玉：2007年生猪收购价最高到8.7元/斤，以当时的养殖成本来看，这个价位是极其不正常的，而背后的原因则是生猪存栏量大幅减少，供不应求，而眼下根本不存在这个问题。如果没有特殊事件的催化，如生猪疫情等，价格上涨空间不超过0.5元/斤。 胶南李学禹：现在养猪成本高、风险大，所以一年内存栏量上涨的可能性都不太大，猪肉在春节前还会涨价，7元/斤是目标吧！
青岛屠宰企业万福集团田厂长：生猪收购价7元/斤是封顶价。今年猪肉供需平衡，近期价格上涨和养殖成本以及消费进入旺季有关，所以价格大涨大落的可能性不大。
权威说法 猪肉供应今冬很充足
记者近日从市商务局得到一些相关数据：今年10月，青岛市生猪存栏量252万头，能繁母猪34.81万头，去年同期分别为240万头和35万头。也就是说，如果没有突发事件，今年的供应量不会低于去年。“如果算上养殖成本的上涨，目前猪肉价格就等于没涨。”市商务局蔬副办栾处长表示，虽然进入消费旺季后会增加需求量，但各大屠宰企业、青岛市以及国家都有相应的储备肉，所以今冬价格大涨的可能性不大。
