业内人士对猪肉价格走势的分析，主要基于农业部近期公布的一些相关生猪调研数据。农业部畜牧业司10月中旬发布的数据显示，9月份全国生猪存栏数为4.545亿头，其中能繁母猪4700万头，两个数据均高于供求均衡水平线。
按照农业部公布的数据，生猪供应虽然供过于求，但是近期猪肉价格处于上涨态势。据发改委近期公布的数据显示，10月份，36个大中城市集市猪精瘦肉平均零售价格为每500克12.38元，比9月上涨0.57%，农业部公布的数据也显示，10月底全国活猪平均价格为12.94元/公斤，猪肉平均价格为20.55元/公斤，两方面均处于上涨态势。
对于近期猪肉价格的连续上涨，农业部一位不愿意透露姓名的官员分析说，最主要原因是由于饲料价格上涨带动所致。业内多位非官方人士则分析说，猪肉价格连续上涨的另一个主要原因是基于全国生猪存栏数下降所致。
分析人士称，长期以来，由于国内生猪养殖户太过于分散，官方对生猪的实际存栏量是比较模糊的。分析人士认为，由于今年上半年猪价持续走低，养殖户积极性降低，再加之国内多省出现生猪口蹄疫疫情，极有可能导致国内生猪存栏量大幅减少，供求出现失衡。
而据山东、吉林、四川的多家养殖户给记者的反馈，自今年下半年以来，各地生猪养殖场生猪存栏量都在逐月下降，有的地方甚至出现仔猪卖不动的现象，再加之饲料价格的上涨，预计猪肉价格到年底将突破23元/公斤，这与前述其他非官方分析人士给出记者的答案基本一致。
