参加会议的一位企业家认为，“以前那些不规范的屠宰加工方式将一去不复返了，昆明肉产品的屠宰加工将向规模化、规范化、标准化的方向发展。”他告诉记者，一些有远见的企业已经提前建起了现代化的屠宰加工生产线。云南海潮集团投资400多万元建成的“听牧肉牛屠宰线”，年屠宰能力达到3万头，可提供鲜牛肉及制品5000吨。该集团建成的15万立方米的冷库，急冻能力20吨，冷藏能力300吨。
昆明市商务局日前召开的《昆明市牛羊定点屠宰行业发展规划（2010—2015）》座谈会提出，到2011年底，完成1—3个市级大型牛羊定点屠宰加工企业的建设工作，实现规模化、机械化屠宰，取缔主城区非定点牛羊屠宰点，基本完成县（市）区所在地定点屠宰设置工作。取缔各县城及周边地非定点牛羊屠宰场（点），使主城区牛羊定点屠宰率达到100%，各县（市）区县城所在地同步开展牛羊进点屠宰监管工作。到2015年底县级屠宰场实现规模化化、机械化屠宰。
