11月1日在闵子骞路早市，卖鸡蛋的张先生告诉记者，鸡蛋价格又涨上去了，现在零售价为每500克4.4元，涨了3毛钱。随后记者又走访了益寿路农贸市场、山师东路农贸市场，发现这些市场的鸡蛋销售价格都在每500克4.4元左右，最高零售价格为每500克4.5元。市物价局对市区主要农贸产品价格统计显示，上周，济南市鸡蛋平均销售价跌破每500克4元，最低价跌至3.9元，如今，平均销售价格又回升到每500克4.07元。市场监测数据显示，济南市农贸市场的蛋价比上周涨幅为4.09%，超市鸡蛋销售价格比上周上涨了4.43%。济南市鸡蛋生产大户长清区的市场监测数据显示，10月26日，鸡蛋零售价为每500克3.7元，27日上升至3.9元，28日进一步上涨至4.2元，仅仅3天时间，蛋价每500克上涨了0.5元，涨幅高达13.5%。长清区的鸡蛋价格变化是济南市蛋价变化的一个缩影。
每天往市区送鸡蛋的章丘曹范镇养鸡专业户尹元理，养了上万只鸡，他告诉记者，现在蛋鸡的养殖成本太高了，虽然蛋价提高了，但成本涨得更快，养蛋鸡几乎不赚钱，上半年一直赔钱。尹先生表示，现在汽油、柴油价格也涨上来了，到市里来一趟，油钱要多花接近10块钱。他每天往市里送200箱鸡蛋，每箱鸡蛋批发价180元，折合每500克鸡蛋批发价4元，零售商再加上几毛钱的利销售。对于鸡蛋上涨的原因，他认为就是养殖成本太高造成的。
济南市物价局价格监测中心主任张志强坦言，随着上周蛋价的回落，曾预期济南市鸡蛋价格会进一步降低，但空间不大，没想到这么快蛋价就回升了。此次鸡蛋涨价，首要原因是鸡蛋生产成本增加。今年下半年以来粮食、农副产品等价格高涨，养鸡的饲料价格也在持续走高。而且人工费、运输费用等均显著增加，使鸡蛋的生产成本大幅增加，并且这种增加是刚性的。再就是鸡蛋的产量下降，近期天气转冷，母鸡产蛋明显减少，再就是其他食品价格的上涨对鸡蛋价格形成一定的带动，如糖价、粮价上涨，由于比价效应的存在，鸡蛋价格也跟着上涨。此外，天气变冷后居民对鸡蛋的消费量增加，市场需求增大，市场供求关系发生微妙变化。
鸡蛋价格还会继续涨上去吗?张志强认为，这种可能性不大，鸡蛋价格会在现价附近震荡，由于成本的推升，蛋价下跌的空间不大，但蛋价继续上涨的空间也不大。
