该市场海鲜区靠北的一家摊位老板秦先生说,由于虾价波动频繁,他前一天从内地进的虾是260元/公斤,第二天就涨至270元/公斤,“这两天销量也受到了影响,有些餐厅老板一打听完价,摇摇头就走了”。
因虾价波动太频繁,海鲜区靠东的一家海鲜店老板刘女士已经暂停了活虾的销售,“我这两天没再进虾,万一卖不掉,虾死了,自己损失会很大。”刘女士说。
海鲜区虾类批发商余文清认为,虾价近期快速上涨与台风鲇鱼即将登陆东南沿海有关,“乌鲁木齐市场的虾大多是从青岛、厦门和海南空运来的,今年受内地洪涝灾害影响,厦门和海南等产虾区产量本就减少,虾价也较往年偏高一些,最近的台风更是推波助澜,厦门、海南等地虾价纷纷上涨,青岛虾价也随之上涨,目前的价格已突破历年同期最高价”。
北园春农贸批发市场海鲜部经理罗斌表示,每年深秋天气转冷后,产区斑节虾的产量就会减少,虾价都会有所波动,每公斤在180元左右,春节最高价在240元至260元,但今年深秋的虾价比往年春节还要高20元至40元。
同斑节虾一样,乌鲁木齐市场上来自东南沿海一带的膏蟹、石斑鱼和面包蟹价格也纷纷上涨,每公斤均比半个月前涨了20元至70元。
虾价快速上涨以后,部分酒店已经减少用量,并做了相应调整。“天气转冷后,酒店生意相对淡一些,对高档虾的需求也相对减少,斑节虾价格上涨后,我们就减少了批发量,价格也做了相应调整,改向顾客推荐其他海鲜菜品。”新疆屯河华美达酒店负责人这样对记者说。
银都酒店公关部经理谷立新表示,目前,酒店餐饮部暂时还没调整虾等海鲜菜品价格,“如果斑节虾等海鲜进价继续维持高价,我们也将做调价打算”。