种苗选择应根据冬棚养殖特点及养殖户自身管理水平来决定养殖方面要特别谨慎，水质需调好，细心做好每个环节
今年虾价好，虽然冬棚白对虾养殖成本高、风险高，很多养殖户也愿意在冬造虾上下赌注。
那么，2010 年的冬棚虾养殖会是一个怎样的局势呢？今年的冬棚虾养殖还有多少人在“搏”？如何保证冬棚养殖的成功率？养殖户的心态如何？带着这些问题，10 月初，记者走访了福建、珠三角等近年来冬棚虾的主产地。
养殖风险虽高 大家都愿一博
冬棚的养殖面积和放苗量同步增加，养殖户的养殖意愿较高
“今年冬棚虾会选择好一点的苗，做好管理，调好水，希望可以弥补上半年的损失！”龙海海澄镇贪头村一养殖户陈建华这样告诉《水产前沿》记者，他已决定养 25亩的冬棚虾。据笔者在福建龙海的走访，像陈建华这种有条件的养殖户，大都在一些饲料公司业务员的建议下，加大了硬件投入，且投放一代苗。总体来说，福建今年冬棚的养殖面积会有所增加。而养殖面积增加，投苗量也会相应增
加。
从各主要温棚养殖区域反馈的情况粗略估计，今年投苗量会增加 10%-20%。淡水养殖区域的珠三角地区、福建龙海、福清，也是去年温棚养殖的重点区域，今年头造虾养殖成功率较高，而且虾价也是近年少有的好，预计冬棚面积会有所增加 ；2009-2010年，惠东、汕尾的高位池冬棚养殖效益较好，尽管今年大部分时间为幼虾排塘、偷死的问题困扰，但仍然会重点开展冬棚养殖 ；另一方面，在粤西阳江
、湛江地区，养殖户对冬棚养殖的热情不大，但因为原来冬棚的面积少，所以对整体的冬棚养殖面积影响不大。
“今年北方的冷空气来得比较早，搭冬棚也会相应提前一些。”漳州惠盈水产保健经营部总经理李俊特分析。记者在各主要冬棚养殖区看到，很多人都早早就搭好了冬棚，在仔细做好塘底改造以后做好冬棚养殖的准备工作，包括包抱对一些设施的修缮等。正大福州大福有限公司销售经理何腾飞也表示，今年的成虾比较少，很多养殖户都想搏冬棚，“漳浦、龙海的养殖面积会多一些，大概会增加1000亩”。湛江恒兴南方海洋科技有限公司龙海分基地销售经理吴建顺也反映，龙海有部分养殖户今年也早投苗，争取搏春节和节后的好价钱。
据了解，因各地的冬棚结构不同，所以所用的材料也不完全一样。不同的温棚均以薄膜、钢丝为主要材料。今年的薄膜价格与去年接近，略有上涨，为14.2 元 /kg 左右（规格为 5 丝） ，钢丝价格上涨 1000 多元/ 吨，10.5 元 /kg左右（规格为直径0.22cm） ，目前全新的冬棚造价在福建约为 3000-3500元 / 亩，珠三角地区大概在 2500-3000 元 / 亩。
优质苗或土苗？这是个问题
“一般上半年养什么苗成功冬棚就用什么苗！用优质苗养不好的也只好试试土苗了！”龙海紫泥镇一位姓邓的养殖户如此感叹
2010 年是白对虾种苗业品牌竞争最激烈的一年，在不大的福建市场，就进驻了正大、海大、886、环球、粤海、国联、澳华等大品牌，海茂和世海等也通过合作场的方式间接进入。然而，吊诡的是，这些大品牌今年似乎并没有成为“领跑者”，反而土苗咸鱼翻身，反映较好。那么，原因何在呢？
常常与养殖户交流病害防治、调水经验的李俊特说，龙海一带今年冬棚主要以二代苗和土苗居多，约占 70%。“现在基本就是一代苗通过繁殖后的二、三、四代在这边是表现最好的，成功率最高”。他分析说，由进口一代苗养成的成虾做为亲本孵化出来的二代苗，对环境适应，抗病也较好，成长速度也比土苗快。对于当下冬棚养殖种苗的选择问题上，大部分养殖户面对混乱的种苗市场，与不容乐观的养殖形势而有些无奈和犹豫。
据了解，福建地区很多养殖户并不在乎苗的价格，他们更看重的是苗的质量和抗病力。当地一个普遍的看法是 ：进口一代苗虽然成长速度很快，但是抗应激能力不如土苗，一旦发病，则大量死亡。而土苗的放养密度虽然比较高，但是发病时不会大量死亡，有一个慢慢消耗的过程，所以多少还有些收获。
“尽管今年土苗的表现相对往年好一些，但是个人觉得还是气候、水质等综合因素影响了优质苗的发挥，并非土苗更好。”龙海市水产技术推广总站副站长何文成工程师提醒说。他认为，近几年养殖户对优质苗还是比较认可的，从长远来看，优质苗的需求量有增无减。
“投苗方面我建议还是要用进口的优质苗。”惠东资深养虾人冯庭玉建议养殖户在养殖允许的条件下多加一些淡水，降低一点盐度，有助于稳定虾的抗病能力。
温棚养殖的水温稍低，养殖周期长，水体环境和对虾易受冷空气影响，因此温棚养殖所选的虾苗特点首先应是具有抗逆性强的特点，其次是长速。一般管理水平的养殖户选择适应性更强的二代虾苗，条件优越、管理水平高的养殖户适宜放养一代苗。
找准冬棚养殖的关键“穴位”
水质、溶氧、管理等都是冬棚养殖成功的关键，但是在走访中笔者发现，很多养殖户并没有把这些工作做到位
在对虾单养模式里，关键环节还是水质的调控。据了解，目前比较新的养殖模式是高位池，采取有机污物浓缩处理、微生物制剂净水和优良藻相构建技术，实现封闭式的循环水养殖。今年的对虾养殖过程中偷死现象普遍，其中大部分与水质、底质恶化密切相关，因此今年冬棚养殖从养殖前期开始要特别注意定期使用芽孢杆菌，使水体有机物及时分解为藻类可吸收的营养盐，避免有机质在池底积累成影响环境的污物。
李俊特在多年服务养殖户的过程中体会到，补充营养盐对水质调节起到关键作用。他认为，有些看似肥水，其实只是表象，水中具体是怎么样养殖户并不知晓。这是目前很多养殖户的误区 ：觉得水肥就好，但是有时候水虽肥但是缺乏营养盐，等到水质变化的时候其实已经晚了。他提醒广大养殖户，平常应当适时地为水体补充营养盐，包括维生素 C、微量元素、碳氮等，有助于维持水质稳定。
“我建议利用米糠、酒曲等有机物来发酵，这样的好处是发酵以后有益菌很多，同时发酵物偏酸性，有害菌不会很快长出来，水体的 pH 值也会比较稳定。”何腾飞希望通过这样的有机肥来增加肥水效果，此外，他还就冬天的气温低肥水太慢的问题建议虾农搭配一些快速的肥水产品。
与此同时，在增氧方面，珠三角地区目前较多池塘除了使用常规增氧机外，还使用微孔曝气进行增氧，有些做成盘装放入池底，有些固定在架上悬浮于水中。除此之外，已有高密度养殖虾池使用纯氧充入水体进行增氧。
另有业内人士建议，在冬棚养殖的时候使用微孔曝气管进行增氧 ；另外，因冬棚内空气不流通，水体氧气 70%-80% 来源于浮游微藻产生，所以要特别注重优良藻相的构建。广州佰沃生物科技有限公司白明工程师表示，今年冬棚重点要做好调水、溶氧和抗菌三方面的工作，当溶氧过低的时候，也可以在虾塘中打入双氧水，这个与很多虾塘的管理和人为操作也是分不开的。
吴建顺介绍，以前放苗的水位在五十公分左右，今年他建议养殖户把水深加到一米，把水培好以后再放虾苗。养殖密度方面，冬棚土池最好是放 40000 尾 / 亩，一代苗的 32000 尾 / 亩，保持合理的密度，不要过于追求产量。
总而言之，今年冬棚养殖要特别谨慎，不仅要搞好池塘的环境，日常的管理也相当重要，只有把各个环节细心地做好，才可能有一个好收成。
高风险下 众多业者看好后市
业内人士估计，今年的养殖风险比较大，主要是种苗和天气不稳定，另外今年的温棚成本比往年稍有增加，主要是饲料涨价和温棚材料涨价。具体的成本因各人的硬件设施及管理水平不同而异。
一般冬棚每斤虾的养殖成本在 7-10元范围，根据以往的经验，冬棚虾的塘头收购价从福建至粤东再到珠三角地区逐步呈递减态势。从近几年的虾价来看50 尾 / 斤规格的白对虾，在不同时间段和不同地区，价格变动幅度在 15-30 元之间。因此只要冬棚养殖成功，养殖户不但可扭转上半年的亏损，甚至还会有可观盈余 ；对于饲料经销商，只有养殖户获利，他们才能顺利回款 ；而对于整个行业，只有养虾成功，才能健康走下去。
