记者了解到，该22个食品安全风险评估项目包括重金属、污染物和有害物质、农药残留和兽药残留、生物毒素、包装材料、微生物等多个类别，立项项目包括：部分食品中铝污染的风险评估、部分食品中反式脂肪酸的风险评估、水产品中硝基呋喃的风险评估、海产贝类产品中麻痹性贝类毒素的风险评估、食品包装材料中增塑剂污染的风险评估、生食水产品中副溶血性弧菌污染的风险评估、上海市生食水产品中寄生虫的风险评估等近年来的食品安全重点。
此外，还新增了小龙虾危害因素调查及安全性评估，以及2010年中国上海世博会食品安全保障成效评估等近期食品安全重点。
