事实上，与伊利诺伊州签订协议的对象是中国加工厂Beijing Zhuochen和自伊利诺河捕捉亚洲鲤鱼的Big River Fisheries。后者会负责将鱼处理好、包装后运往该中国加工厂。再由他们将产品转售到喜好食用鱼类的国际市场。
Quinn州长在记者会上表示，这笔交易是唤起亚洲鲤鱼问题的积极手段之一，并且是长期维持环境永续性以及成功发展商业捕鱼上关键的一步。他相信中国爱吃亚洲鲤鱼的消费者会发现伊利诺产的亚洲鲤鱼是全世界最棒的。
伊利诺伊州投资2百万美元升级Big River Fisheries位于Pearl的设备。该加工厂每年可运送几百万磅亚洲鲤鱼到中国和其它国家。Quinn州长认为，扩充该工厂产能意味2011年Big River可处理并输出3千万磅亚洲鲤鱼到中国的高档餐厅。Big River国际业务经理Ross Harano说，在产能满档状态下，Big River可处理高达5千万磅的鱼。此外， 该投资可为Big River生产所在地- Pearl和Pittsfield创造出180个新工作机会。
Harano经理说，如同有人愿意多付点钱享用安格斯牛肉，我们相信消费者对于亚洲鲤鱼也是如此。我们产品诉求是「密西西比河天然鱼」。关键就在于你如何进行营销。
Beijing Zhuochen加工厂董事长Liang Chang评论道，Big River Fish所供应的天然亚洲鲤鱼在质量上与味道上远远超出我们所期待。
