南京高淳螃蟹批量上市，节前螃蟹一天一个价

     一周价格涨了3成，4两重的固城湖公蟹每斤已达130元上周4两重的固城湖公蟹，每斤的价格还是100元，而到了昨天，同样重的公蟹价格已经超过了130元，而且业内人士预计这个价格在 十一 前还要涨。在昨天开幕的第十届高淳螃蟹节上，记者了解到，今年高淳固城湖螃蟹的价格已经创下历史新高。

    节前螃蟹一天一个价今年固城湖螃蟹的价格同比去年至少涨了40%，是我知道的高淳历史上的最高价！ 在高淳水产批发市场，最早注册品牌销售固城湖螃蟹的青松固城湖螃蟹专卖公司老板邢青松告诉记者，今年他们这里的螃蟹几乎是一天一个价，到了昨天，他这儿的螃蟹价格已经比一周前涨了30%，面对今后的走势，老邢预计说，至少在十一长假之前，高淳固城湖螃蟹的价格应该还得往上走。

    对于今年固城湖螃蟹价格的突然蹿高，除了市场对高淳螃蟹需求的上升之外，高淳县水产局局长陈贤明分析说，另一个原因就是，高淳螃蟹的上市期比其它螃蟹要早。而今年夏季以来的气温一直偏高，不利于螃蟹的生长，相当多的螃蟹这几天前后才开始脱壳，有的要等到半月之后才开始脱壳。因此，真正能捕捞，抢早上市的螃蟹数量也就非常有限，导致固城湖螃蟹供不应求。

    自动售蟹机可能进地铁走进地铁想买饮料，最方便的就是通过自动售货机投币购买，而过不了多久，如果看见画有固城湖螃蟹图案的自动售蟹机，您也千万别惊讶，因为这里面确实 藏 有螃蟹。

    记者昨天了解到，固城湖螃蟹自动售蟹机也已经酝酿进入南京地铁内，据运作螃蟹自动销售机进城的固城湖螃蟹养殖大户史团结透露说，整个自动售蟹机的高度将有1.9米，首批进入地铁的售蟹机将类似于现在的饮料售货机一样，不过区别在于，里面将会放置201只固城湖正宗螃蟹，不过和一般的自动售货机不一样，售蟹机将由6层不同规格的货仓组成，鲜活的螃蟹将住进塑料盒子内，进行标准化包装。史团结透露说，由于自动售货机温度控制在5 10摄氏度，包装又符合螃蟹的生理曲度，所以能确保螃蟹存活7 10天。对于这些螃蟹的价格，史团结表示，肯定将比专卖店的要低，因为消费者只需通过简单的操作，就可以按照大小、公母等进行选择，购买自己相中的螃蟹，自助的购买方式，减少了经营成本，自然能省不少钱。

    农贸市场少有固城湖螃蟹记者昨天在南京的一些农贸市场采访发现，这里打着固城湖招牌的螃蟹价格却比专卖店要便宜，对此高淳县工商局的有关人士表示，很多农贸市场内的固城湖螃蟹都在忽悠人，因为只有放置了固城湖螃蟹专卖授权的商户，所销售的螃蟹来源才正宗。

    高淳县水产局的专家介绍了 五看 挑选螃蟹的方法，一看蟹壳。凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实；壳背呈黄色的，大多较瘦弱；二看肚脐。肚脐凸出来的，一般都膏肥脂满；凹进去的，大多膘体不足；三看蟹足。凡蟹足上绒毛丛生，则蟹足老健；而蟹足无绒毛，则体软无力；四看活力。将螃蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用腿弹转翻回的，活力强，可保存；不能翻回的，活力差，存放的时间不能长；五看雄雌。农历八九月里挑雌蟹，九月过后选雄蟹，因为雌雄螃蟹分别在这两个时候性腺成熟，滋味、营养最佳。