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阳澄湖大闸蟹昨日高价开卖,各路湖蟹启动补涨行情

  作者: 来源: 日期:2010-09-17  
     昨天,苏州阳澄湖三家村蟹业公司的老板张德洪的手机一直响个不停,全是各路客户打来要大闸蟹的。昨天是阳澄湖大闸蟹开捕的日子,等了很久的饕客,急匆匆赶到阳澄湖各专卖店尝鲜,张德洪一家门店一天就卖出了近千斤。

    据了解,今年阳澄湖大闸蟹网围养殖面积3.2万亩,放流水域5万余亩,全区域预计可产蟹2000吨左右(计1400万只),产量和去年差不多。按照去年的消耗量,上海人最能吃蟹,一年要吃掉300多吨,其次是北京,消耗量为200-300吨,杭州人一年会吃掉100多吨。

    从零售商报价看,今年阳澄湖大闸蟹的价格基本没涨,杭州一些阳澄湖大闸蟹专卖店里4两规格的公蟹、3两规格的母蟹要价248元/斤。

    今年螃蟹成熟比往年晚一周今年螃蟹还没成熟呢,壳还没长硬,还有很少一部分蟹需要再蜕一次壳。我第一天拉了两千斤到杭州,其中4两规格的公蟹只有20来斤。 张德洪说,在专卖店里,原来放5两规格和5两半规格公蟹的水槽暂时成了小螃蟹的寄居地。

    4两规格的公蟹、3两规格的母蟹本来是大闸蟹中的 标准 蟹,蟹农们一般都以这个规格来对外报价,但今年天公不作美,四月太冷、八月又太热,螃蟹生长速度比往年慢了一个星期。

    因为要抢中秋市场,螃蟹只能急急上柜,现在撑门面的主要是3两-3两半规格的公蟹以及2两半规格的母蟹, 母蟹成熟要到本月底,公蟹肉质最丰满大概要等到10月20日。

    半斤规格的大蟹成了 稀缺品 ,去年半斤规格的公蟹收购价170元-180元/斤,今年出价300元/斤都不一定收得到。

    高淳蟹太湖蟹价格都在蹿高几年来,阳澄湖大闸蟹的价格逐渐走高,4两规格的公蟹、3两规格的母蟹官方指导价从2002年的80元/斤,涨至2006年的120元/斤,之后指导价被取消,但各个专卖店里的售价仍在持续走高。

    与阳澄湖蟹的 贵族 身份相比,在杭州市场上,比阳澄湖蟹更早上市的高淳蟹、太湖蟹的价格显得 寒酸 得多,不过今年,这些螃蟹与阳澄湖蟹的价格稍稍拉近了些。

    高淳蟹本周一在卖场里开始销售,刚上市的价格和去年持平。 世纪联华水产采购郑建平说,因为价格相对实惠,高淳蟹的总体销售是阳澄湖蟹的150%。不过本周以来,因为气温回升,螃蟹捕捞量减少,价格涨得较多,本周三一个晚上价格就蹿高了60%。

    和去年同期相比,各个规格湖蟹的批发价格几乎都涨了十多元一斤。 农都市场水产经理严苗富说,受刚上市供应量不稳定的影响,目前市场交易量比较集中的高淳3两规格的公蟹批发价格在40元/斤以上,去年同期是29元-30元/斤,安徽蟹的价格稍低一下,不过总体涨幅也差不多。估计一直到9月22日,加上节日因素影响,湖蟹价格还要一路走高,节日过后价格有望回落。

 
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