海南现有生猪定点屠宰厂(场)219个，2009年全省生猪定点屠宰量217.7万头，现有生猪定点屠宰厂担负全省居民食用猪肉的供应和部分肉品出岛销售任务。由于历史原因，海南省生猪屠宰行业一直存在着屠宰网点多、基础设施陈旧简陋、环境污染严重、质量管理条件差、产能相对落后等问题，已经对肉类食品安全和国际旅游岛生态环境构成了隐患。
按照计划，海南省将分批对全省20个市县城区定点屠宰厂进行改造升级，并发展以市县城区屠宰厂为中心的肉品配送和连锁经营，逐步压缩部分产能落后的屠宰点，其中今年将对海口、三亚等地的10个生猪屠宰厂进行改造。这些项目将得到政府专项资金的支持。
此次升级改造工作将重点推进20个生猪屠宰厂的五大系统建设，即生猪检验检疫系统、病害猪无害化处理系统、肉品配送系统、监管技术系统、污水排放系统等项目建设。
“到2013年，海南省准备淘汰生猪屠宰行业30%的落后产能。”省商务厅有关负责人介绍，除对市县级以上生猪定点屠宰厂进行升级改造外，海南省还将不断清理和整治乡镇及以下的生猪屠宰厂。
