追溯系统的建立，首先需要建立一个中心数据库及监管平台，各环节的数据都汇集到这个中心数据库，通过可上网的移动PDA(识别器)和IC卡(信息载体)，来实现数据上传和读取。需要说明的是，每一张IC卡都对应惟一编码信息，批发行、批发商、零售经营商(包括农贸市场、超市、餐饮伙食单位)都需持卡交易，所有IC卡之间的信息交换通过移动PDA完成，同时进入中心数据库。
杭州市商贸综合监察中心副主任胡建标说，猪肉质量安全信息化追溯管理系统将覆盖市区屠宰场1个、批发市场3个、生猪批发商60家、冷鲜肉批发商30家、农贸市场140家、零售肉摊1380个、超市50家(含门店)、消费餐饮和团体消费单位16000余家。按照杭州市区目前每天消费4000-5000头猪估算，每天涉及信息在30万条以上。
胡建标说，这项工作从去年9月开始着手建设，第一期投入546万元，之所以建这个追溯系统，是想一改现在比较原始的手工建台账的现状，通过电子信息化技术手段，完成猪肉在屠宰、批发、零售及消费过程中质量安全信息的采集、对接，对经营和消费过程出现的猪肉质量安全问题，能即时有效地查寻到问题发生的相应环节，必要时可以进行产品召回，并辅之以管理上的惩罚措施，由此来提高猪肉的质量安全水平，保障肉类消费安全。
目前系统的集成设计、软件开发阶段已基本完成，下一阶段将试运行，并进行用户培训，需要培训的用户大概有2万个。
