根据监测数据，8个品种海水鱼（大黄鱼、小黄鱼、马鲛鱼、带鱼、墨鱼、海鳗、短蛸章鱼、鲈鱼）除了大黄鱼价格与上月持平外，其余价格全部下跌；甲壳类水产品价格全部下跌。淡水鱼产品价格则出现涨跌各半的情况，7个淡水鱼品种（河鳗、罗非鱼、鲢鱼、草鱼、鲤鱼、甲鱼、桂花鱼）中，价格上涨的有甲鱼、鲤鱼、桂花鱼；价格下跌的有罗非鱼、鲢鱼、草鱼；河鳗价格较上月持平。
福建省海洋与渔业厅相关人员分析，8月份影响水产品市场价格主要因素有三个，分别是伏季休渔期基本结束；8月1日开始福建省95%的渔船（除宁德市部分渔船）结束伏季休渔。休渔期刚过，海水鱼资源丰富，大量渔船出海捕捞作业，海捕鱼货源充足，促使海水鱼价格下跌。第二个原因则是季节性产品品质下降，由于季节交替，甲壳类水产品如红鲟、菜鲟、梭子蟹、河蟹变瘦，无黄、无肉、无味，品质差，导致价格下跌。该工作人员表示，价格下降也与市民的消费习惯存在一定关系。工作人员表示，8月天气炎热，市民饮食习惯偏向清淡，对部分价格较高水产品需求下降，使得部分水产品价格下跌；8月民间节日较少，水产品消费需求不强，水产品价格有所下跌。
对于9月份水产品价格走势，该工作人员表示，9月份上、中旬，福建省海水产品价格将随着禁渔期的全面结束而继续下跌。而到了9月下旬，由于恰逢中秋、国庆两节，结婚办喜事增多，水产品价格会有一波上涨，但涨幅不会太大、影响时间不长。
