澳大利亚肉类和畜产品委员会报道称，2010年韩国市场对于进口牛肉的需求增长主要体现在从澳大利亚与美国进口的牛肉总量有所增长。同时，消费者的强烈需求与国内肉牛屠宰量不足之间的反差也是表现之一。
上个月韩国从澳大利亚进口的牛肉总量同比增长了14个百分点，达到1.16万吨，从而使得今年前七个月的总进口量达到7.67万吨，同比增长9%。而7月从美国进口的牛肉总量同比增长53%，达到7000吨；今年前7个月的进口总量也有56%的同比增长，达到4.46万吨。7月从新西兰进口的牛肉(2756吨)同比增长14%，但今年整体的牛肉进口量却同比下降了4个百分点（总量为2.33万吨）。
良好的经济环境与强烈的消费需求是刺激2010年韩国牛肉进口增长的主要动力。另一方面，韩国国内肉牛屠宰量的显著下降以及牛肉产品的不足也是进口增长的原因之一。2009年，韩国本土生产的牛肉产品占到当年整个市场牛肉消费量的一半（在过去5年中，其平均份额也达到48%）。另一方面，2009年，澳大利亚牛肉占韩国全部进口牛肉总量的58%，其次是美国的26%，以及新西兰的15%。
而在2010年上半年，韩国肉牛总屠宰量同比下跌13%，用作育种的韩牛母牛的总数也有16%的下跌。这正反映出韩国国内牛肉生产的下降趋势。但另据报道，同样是这段时间，韩国肉牛的总数却有9%的上升，达到33万头，为1998年以来的最高数据。
肉牛屠宰量的下降与肉牛总数的增加令韩国的牛肉生产有望在近期恢复增长，而这必将给进口牛肉的数量带来压力。
