终端市场上猪肉价格走势由上游的生猪价格决定。市商务、物价、畜牧等部门联合监测显示，8月23日，全市生猪出场价格为6.04元/斤，与一周前相比下跌3.21%，与一月前相比下跌2.27%，而较去年同期则上涨4.86%。来自胶州市养猪协会的统计更加具体，青岛一周前的生猪价格为 6.8元/斤以上，而现在的价格则在5.8元/斤左右。
“前段时间猪肉涨价是阶段性上涨，而不是根本性的价格反弹。”山东省畜牧协会生猪产销分会秘书长曲万文表示，从根本上来看，母猪存栏量没有实质性下降，生猪价格下跌是必然的。预计从9月份开始生猪出栏量会越来越大，届时生猪价格还将继续下跌。华中蔬菜批发市场肖经理也预测，猪肉价格下滑可能会持续一段时间，半月内老百姓可以吃上便宜肉。
