家禽加工过程中，骨血因无法利用，常常被作为废弃物，处理难度大，易对环境造成污染。大用公司运用现代食品生物技术和分离纯化技术，对家禽骨血进行加工，生产出的骨素、骨油、高汤是天然、营养、美味、安全的调味品，生产出的血源性生物活性蛋白成为优质饲用动物蛋白，解决了家禽加工中副产品加工附加值低及资源浪费、环境污染等问题，对提高农产品加工的附加值、发展循环经济和清洁生产具有典型的示范意义。
专家组对项目进展情况给予高度评价，认为大用公司在项目实施方面措施得力、成效显著，在生产中基本能够实现零排放，非常值得赞赏。
