■个案
庐山石鱼开发研究所惨淡经营
1999年，时任九江县水产局副局长的李时生主动提出分流下乡，搞山水开发。他针对庐山周边山水资源良好的特点，成立了庐山石鱼开发研究所。庐山石鱼开发研究所成立之初，李时生到处做调查，搞研究，争资金，跑立项。2000年3月，该项目正式被九江县计委立项。之后，他与50多户农户签订合同，准备采取公司加农户的方式，规模养殖和加工庐山石鱼。这期间，他还生产出了真空脱水的高品质庐山石鱼。
但是，十年后的今天，虽然九江各大超市里随处可见包装精美的庐山石鱼，可是李时生的石鱼开发研究所却不但一直没有发展壮大起来，反而到了基本停产的地步。
“我现在每年只生产几百公斤，有识货的熟人向我要一点本地产的正宗庐山石鱼，就到我这里来拿。而市场上的庐山石鱼，基本上都是外来品，原产地并不是九江。可以说，我的本地鱼被那些外来鱼打败了！”李时生无奈地说。
■探因
外地石鱼远比本地石鱼便宜
石鱼其实并不是庐山特有的鱼类,几乎全国各地都产石鱼,但主要产地为江西、湖北和安徽，其中以庐山石鱼最负盛名。
17日，记者来到位于庐山脚下的九江县沙河街镇石鱼村，这里家家户户都捕捞、加工石鱼，据称已有上百年的历史，石鱼村的村名也由此而来。
村民李瑞平告诉记者，他每年都要加工出干品石鱼50多公斤，每公斤要卖到240多元。虽然村里家家户户都从事家庭作坊式加工石鱼，但是其实总产量并不多，每年只有不足2000公斤。“我们这里加工的庐山石鱼，才是正宗的庐山石鱼！”李瑞平说。
记者在九江市区和庐山各大小旅游商品店看到，货架上都摆满了庐山石鱼。在庐山一家店铺里，记者看到，一种每包重量为250克的庐山石鱼仅卖12元，折合每公斤也才48元，价格只有石鱼村产品的五分之一。
“这些打着庐山石鱼牌子卖的石鱼，其实都不是本地产品，大多是从湖北、安徽等地进来的，九江本地根本就没这么大的产量。更有甚者，还有人将银鱼以及其他类型的小鱼烘干后冒充石鱼！”李时生说。
记者通过多方采访了解到，到目前为止，九江本地确实没有规模加工石鱼的厂家。“本地产石鱼和外地产石鱼，不是内行，根本就分辨不出来。外地产石鱼的价格只有本地产石鱼的五分之一，这样一来，我们本地产的石鱼被外地产石鱼打败，也就不足为奇了！”李时生无奈地说。
■建议
尽快摆脱家庭作坊加工方式
“不算外地，只算九江本地，每年要销出多少石鱼？这个数量虽然没有统计，但可以肯定的是，这个数目不少。这么大的市场，却基本被一些低品质的外来石鱼占领，九江本地产石鱼微乎其微。以‘庐山’命名的石鱼，却不是产自庐山，这多少让人感觉有点滑稽！”李时生说。
采访中，多名业内人士认为，庐山石鱼作为九江地区的一个响亮品牌，长期以来没有得到充分保护和开发，十分可惜。随着现代商品经济的发展和人们对天然绿色食品的日益推崇，做大本地庐山石鱼规模，能使经济效益和社会效益得到双丰收。这是因为，庐山石鱼对水质要求非常高，可以说是水体的“天然监测器”。石鱼丰产，也就意味着生态环境优良，而良好的生态环境就是一个地方最大的品牌。因此，政府部门应通过多种方式，大力扶持九江本地石鱼养殖加工业，尽快摆脱家庭作坊式的加工方式，使其做大做强。
“只有喝庐山甘泉长大的石鱼，才能沾上庐山的灵气，才是上乘珍品，我们应该让庐山石鱼都沾上这份灵气，只有这样，庐山石鱼市场才能正本清源，不断壮大！”采访结束时，李时生等业内人士这样对记者说。
