“鸡蛋价格每年夏天都贵，但今年价格比去年同期高15%。”南京市菜篮子工程办公室副主任童仁才介绍，与猪肉、粮食、蔬菜等品种比，鸡蛋本地自给率太低，目前全市每天鸡蛋需求量150吨，主要从山东、安徽、苏北采购，地产鸡蛋供应量仅占一成。因此，外地鸡蛋涨价，南京肯定受到影响。
据分析，目前正值高温季节，天气炎热导致蛋鸡死亡率上升、产蛋率比平时下降一至二成，造成全国性鸡蛋短缺；今年以来饲料（玉米）价格上涨四成，而饲料占蛋鸡喂养成本的大头；南京鸡蛋从外地购买，需要长途运输，今年汽柴油价格多次上调，造成运输成本上升。另外，中秋节渐近，食品加工企业已进入备货高峰期，也是推动鸡蛋价格上涨的一个重要因素。
