鲫鱼并非广东地区精养品种,目前主要作为土塘底层混养鱼类,每亩投放数百条不等,养殖过程不需专门投料,生长速度快,一般一年即可养成出鱼。近年来,由于鲫鱼价格稳定、生长速度快、养殖成本低,特别是其突出的清塘底功能,在各地广泛养殖。
据了解,时下正值新旧鲫鱼交接期,本地可供上市的鲫鱼数量有限,加上天气炎热,鲫鱼长途运输成活率低,江苏大产区的鲫鱼南运数量较少,价格因此达到全年最高水平。
业内人士表示,每年端午节至中秋期间,鲫鱼供应短缺,价格达到全年最高价；但随着天气变冷,特别是年底到春节期间,北方省份南运鲫鱼增多,价格开始猛跌,一般只有3.5-3.8元/斤。
