由于生长速度快、规格大和口感好，罗非鱼已经成为台湾最重要的养殖鱼类，每年整鱼出口量已经从3万吨增至4万吨，鱼片出口量也可以达到4000吨。
据统计，全球每年的罗非鱼产量约270万吨，其中约110万吨来自中国。
台湾渔业局副主任陈天寿说，罗非鱼养殖户要增加罗非鱼鱼片的出口量，因为与出口罗非鱼整鱼相比，鱼片的价格好、利润比较可观。台湾的罗非鱼养殖户只有将出口重点转移到高价的罗非鱼鱼片上，才可以面对中国大陆罗非鱼出口的激烈竞争。 大陆的罗非鱼量大低价策略导致今年年初时罗非鱼整鱼出口价格暴跌，整鱼出口价格已经从两年前的45新台币/公斤跌至目前的最低价33新台币/公斤（1.03美元/公斤）。低价问题导致今年5月份台湾渔业局不得不采取补贴措施和奖励计划，面对竞争为求发展，渔业局鼓励当地罗非鱼养殖场与加工厂密切合作，以增加去皮、去刺罗非鱼片的出口量。目前罗非鱼鱼片的出口价格为6.5美元/公斤，大大好过整鱼出口。通过奖励计划，养殖户每加工一公斤罗非鱼鱼片政府补贴5新台币作为加工费和出口检验费。
