欧洲与俄国贩卖的水产品种类于2008年为1,442件，至2009年则上升至1,626件。新上市之水产品主打食用便利性，如可微波食用或未食用完之包装封口的再封性。此外，关系食品质量的产地、生产方式与产品之环保性（如使用可回收材料或鼓励消费者再利用包装容器）亦为新上市商品之趋势。例如法国水产公司Alliance Oceane旗下品牌Coraya之「蟹柳」产品日前以美乃滋调味再度上市，强调其富含omega-3脂肪酸与蛋白质，但让其产品热销的原因在于其随产品所附之冰袋不仅可保存蟹柳产品，更可于产品食用完毕后做为一般冰袋继续使用。
水产品调理包于2009年在欧洲与俄国水产品市场大放异采。依据Mintel市场调查公司针对十国所做之调查显示，除希腊、澳洲、德国与法国其水产品市场下滑，其余六国水产品调理包市场热络，而英国市场则持平。
