物以稀为贵。这句老话道出了今年大连夏季海产品市场的行情。
去年底至今年初，黄渤海遭遇了30年不遇的冰灾，进入春季，持续的低温对海产品生长也有明显影响。面对货少价高局面，海鲜经营者一度认为休渔期间的大连海鲜价格将爆发式增长。不过，休渔期已经过半，尽管价格略有波动，大连地区海鲜总体价格尚未“失控”，而福建黄花鱼、浙江红头鱼等“外援”也令市场品种得到丰富，价格涨势趋缓。预计一个月以后价格将有望回落。
【减产】小黄花价格同比翻倍
6月1日起，渤海、黄海海域进入了一年一度的休渔期。伏季休渔主要是为了保护海蜇等海洋资源。 2008年之前，黄渤海休渔期为6月18日，但2009年起，国家考虑到黄渤海鱼汛、鱼种、海资源较过去减少等因素，将伏季休渔期提前了半个多月。
自去年深冬开始，大连海域遭遇30年不遇的巨大冰情，再加上今年春季的持续低温，都使本地的海洋渔业生产遭受严重打击。此外，油价、人力等生产成本的提高，令养殖户的生产经营面临比往年更大的压力。
“今年，本地海鲜产品从品种到数量，都与往年相比大大减少。 ”大连水产品交易市场一摊贩小姜告诉记者，目前大连市场上的主要冰鲜品种包括黄花鱼、刀鱼等。大黄花鱼主要来自福建等南方城市，一小部分产自大连本地海域。而小黄花鱼、刀鱼都是以山东和大连本地为主。“今年价格肯定偏贵。 ”小姜说，平均而言，价格涨幅超过两成，个别品种价格偏高。以7月19日的价格为例，去年同期，冰鲜小黄花的零售价格最高也不过一公斤8元钱，今年全市场最低的批发价格就已达22元/公斤左右，品质好的则要32元/公斤。
鲜鱿鱼也是今年价格涨幅较大的海产品之一。往年同期每公斤7元的鱿鱼，目前大连地区的批发价在16元/公斤左右。
【企稳】 外地海鲜来连救“急”
事实上，在休渔期前，大连地区水产品零售价格涨幅已经超过了10%。休渔期间，新鲜海鱼难觅踪迹，取而代之的是养殖鱼类和外来水产品。记者发现，除价格上涨之外，今年大连海鲜市场普遍面临缺货的尴尬。“跟往年大连本地海鲜独大相比，外地海鲜大规模进入大连市场。 ”一家海产品市场管理人员告诉记者，与海鲜相比，本地淡水养殖的鲤鱼、鲢鱼、草鱼等供应还算不错。同时，今年贝类产品还较为丰富，毛蚬子、花蚬子、扇贝、大蛤等都是产自大连地区。虾类由于大多是养殖，因此价格没有受到休渔期影响。
今年本地海鲜收成惨淡，因此很多商家都开始向外寻找货源。目前，大连水产品市场里，冰鲜大黄花鱼主要来自福建，且品质差别不大，市场上批发价格为每公斤34元～37元，而冰鲜的红头鱼则主要来自北海、舟山一带，每公斤价格在14元～24元之间。摊主表示，由于存储技术不断提高，冷冻鱼口感和营养价值都比较不错。
一些海产品市场管理者介绍，在休渔期里，市场上还会陆续有大量的牙片鱼、美国红鱼、黑鱼和黄鱼等养殖鱼上市，远洋捕捞船队也把国外的金枪鱼、鲳鱼、鱿鱼等多种海产品运回大连。
一些海产品摊主说，休渔期过后，随着出海捕鱼的渔船增加，海鲜的产量将增加，海鲜市场也将再次活跃，价格自然也会有一定回落。
