进入伏天鸡蛋产量减少，南方洪灾致使本地蛋源外流，以及中秋临近食品加工厂需求旺盛，是导致此轮蛋价上扬的主因。
蛋价短期上涨约10%
61岁的王大娘和老伴都爱吃鸡蛋，但随着天气变热，她平时都保持着量少勤买的习惯，对沈城鸡蛋行情也是了如指掌。
昨日上午，王大娘来到自己经常光顾的粮油店，被告之鸡蛋每斤已涨到3.7元了。王大娘疑问：“前几天不还3.4元吗？”老板回答：“现在3.4元只是收购价了，还需搭运费、人工。 ”
做了10多年禽蛋批发的个体户杨文义说，每年进入伏期，老母鸡产蛋量会减少三至五成，新母鸡产蛋量也会减少一至两成，因此价格随产量减少略往上蹿，但夏天也是销售淡季，价格上涨幅度不会太大。
“今年的情况比较特殊，一边是我们这边鸡蛋产量减少，一边是南方遭受洪灾，本土部分蛋源近期开始流向南方市场，杭州等城市蛋价都涨至4.5元/斤了。 ”杨文义说。
近期蛋价恐居高难下
供应沈城市场的鸡蛋多来自新民、苏家屯等郊区县市。苏家屯一家养鸡场宋先生在电话中告诉记者，他所在养鸡场伏天鸡蛋产量较平时减少3成左右，近期的确有到养鸡场收购鸡蛋的外地商贩，“反正都是卖，谁给的价高就卖谁”。
宋先生认为，一方面是产量减少，一方面是今年精饲料价格和运费都有上涨，因而蛋价出现几毛钱的涨幅是正常波动，但照目前的态势，鸡蛋行情有可能出现近几年来的高位，售价达到每斤4元左右。“再说，养鸡利润低风险高，我们村有一些养鸡户都改行不养鸡了，现在剩下一些专业户，规模都不够大。 ”宋先生说。
此外，临近中秋节，生产月饼、糕点的食品加工企业，近期对鸡蛋的需求也处于旺盛阶段。业内预计鸡蛋价格近期仍将保持高位运行。
