据了解，山东省“放心肉”服务体系省级监管平台由山东省商务厅负责、山东联通具体承建，平台与山东省屠宰监管平台相贯通，省、市、县商务主管部门可通过网络和监控设备，对定点屠宰企业生猪屠宰关键环节进行远程实时监控。视频监控资料保存在企业监控端，屠宰企业可以实现本地实时监看和录像资料调取。商务主管部门在视频保存期内，可根据监管需要调出相应资料进行查看。
截至目前，山东省“放心肉”服务体系省级监管平台项目一期已建成可覆盖１３０家规模屠宰企业的监控网络，预计后期全省将有１０００家屠宰企业加入此平台，将有力保障肉品的质量安全。
