目前，本市宝山、崇明、金山建有3个澳洲淡水龙虾养殖场，养殖量达到100亩，按照每亩200斤以上计算，10月份上市时的总产量将超过2万斤。
该项目负责人、华师大生命科学学院教授赵云龙介绍说，现在市场上只有极少的澳洲淡水龙虾供应，其售价为每斤100元以上，“等到上海产澳洲淡水龙虾批量上市时，普通市民花相对低廉的价格，就能品尝到澳洲淡水龙虾的美味。”
记者昨天从市农委获悉，经过三年多的研究，研究人员已先后突破澳洲淡水龙虾―――红螯螯虾育苗成活率低和成虾养殖产量低等多项生产技术难关，目前已经批量养殖成功，今年10月可望首次批量上市，上市量将超过2万斤，预计售价为40元/斤左右。而目前市场上供应的澳洲淡水龙虾，其售价在每斤100元以上。
