每年的7月~8月份为牡蛎的产卵期，生理的变化导致夏季牡蛎无法正常向市场供应，由于VillageBay公司无法保证向消费者提供质量上乘的牡蛎产品，也因此失去了大量的产品订单。VillageBay公司表示，建设牡蛎养殖场将缓解这一状况。
尽管牡蛎的生产设备主要在水中，但是VillageBay公司将建设5500平方米的陆地养殖场，包括大型温度控制水箱。牡蛎的生理结构因水温变化而改变，公司希望通过调节水箱温度获得质量更好的牡蛎产品，并通过降低温度保护产卵期的牡蛎。
VillageBay公司表示，公司的牡蛎产品每年在新不伦瑞克省的销售量为1100万吨，以商业和鸡尾酒牡蛎为主。
VillageBay公司希望夏季到来之前完成养殖场外部建设，秋季开始进行内部建设。建设资金来自加拿大海洋渔业部和其他资源资助，其中36.8万美元来自加拿大海洋渔业部，预计建设资金共需98万美元。
