一．目前国内生鱼市场概况：
杭州地区是生鱼主要消费市场，杭州人传统上酷爱吃黑鱼，杭州（连锁）黑鱼馆在当地非常多。杭州日均生鱼消费量在50吨左右，其中60%来自广东，20%来自杭州本地，20%来自安徽、江西等地。
广东养殖生鱼20%在广东省内消费，80%销往外地，以杭州宁波地区长三角为主。
山东微山湖养殖的生鱼主要在当地消费，微山湖乌鳢宴在当地很出名。
二．当前生鱼市场存在的主要问题：
1、生鱼产品市场定位模糊：生鱼作为传统的清热和滋补煲汤鱼类，在市场应有其独特的定位。但这种定位优势只是在广东、杭州等少数传统区域被广泛知晓。
2、消费环节面临的一些问题：除目前市场外，更多潜在市场没有开发，消费者对生鱼的营养价值、养生功效、烹饪方法很不理解，生鱼市场无法启动。
3、生鱼的品牌知名度很低。
三．生鱼内销市场营销战略：
1、首先明确生鱼市场定位。
2、向王老吉凉茶学习营销方法：王老吉凉茶当初也只是广东当地的一个凉茶品牌，靠着“怕上火，喝王老吉”的营销口号，成为家喻户晓、年销量超过150亿的全国知名品牌。
3、成立生鱼营销协会。
四．生鱼内销市场营销关键点：
1、针对目标市场开展调查，充分了解生鱼消费的市场潜力和定位。将生鱼明确定位在“消暑滋补鱼汤”上面，并不断强化这个概念，以产生差异化，并阻止其他鱼类复制这个概念。
2、开展大规模媒体宣传（电视烹饪节目、杂志报纸宣传、网络营销等），使消费者对生鱼的认知度迅速提高。与连锁餐馆合作开展生鱼美食节，使“生鱼葛菜汤”等名菜和消暑滋补功能深入人心。开发新一代的生鱼菜肴，使生鱼从传统消费逐步升级为时尚消费。
3、与连锁大卖场合作，选择重点卖场促销生鱼，告知消费者也可以在家自己烹饪生鱼，逐步养成生鱼家庭食用的习惯。生鱼营销协会制定生鱼批发零售指导价格，养殖户和鱼贩积极遵守，以维持生鱼较高的市场价格和产品定位，保证养殖户的较高的养殖利润。
4、加大养殖和研发投入，保证生鱼的品质、口感、营养、安全性逐步提高。
5、寻找新的生鱼养殖区域，为市场需求扩大做好准备。
通过实施以上几个方面的营销手段，相信生鱼内销市场可以更加规范、壮大，并能可持续发展下去。
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人物链接：樊旭兵，上海海洋大学1990届水产资源专业毕业生，现任北京海桥市场推广有限公司总经理。樊经理专长于农产品市场营销和推广、农产品国际贸易、农产品市场调研、企业营销管理咨询和培训。樊经理曾在国家农业部工作从事农产品推广和农业技术引进工作多年；并曾在中国欧盟农业技术中心、挪威驻华使馆工作，担任进口农产品市场推广和咨询高级专家；樊经理同时拥有丰富的跨国企业实际管理和运营经验，曾先后任世界500强之一的挪威海德鲁公司中国区销售经理和市场开发经理、全球最大的饲料和肉类加工企业之一的某跨国公司中国区销售经理。樊经理拥有上海水产大学学士学位、青岛海洋大学硕士学位、荷兰马斯特里赫特管理学院市场营销与实际分销硕士学位、北京大学光华管理学院和美国西北大学凯洛格商学院EMBA学位。
