270元一斤甲鱼蛋行情俏直径只有2厘米左右的甲鱼蛋，比鹌鹑蛋还小一点，因为蛋壳比较薄，放在光下，透明感很强，晶莹剔透。
昨天，浙江省海盐县一家甲鱼养殖厂的负责人富琴告诉记者，短短一周，甲鱼蛋就卖掉了300只，销量比往年增加一倍。相对于卖小甲鱼，富琴透露：“还是卖蛋有赚头，收入要好三成左右。”
甲鱼蛋按个儿卖，每个2.7元，只有5克重。算起来，每斤甲鱼蛋需要270元。
这些天，富琴天天挑灯夜战，装箱运甲鱼蛋：“我都成了白毛女。”甲鱼蛋蛋壳只有鸡蛋的1/3厚度，质地也脆，几乎吹弹即碎，运输装箱十分麻烦，一般做甲鱼蛋生意的老板都要求顾客自己上门取货。富琴不无得意地说：“今年要求买蛋的客人真多，这样好的市场，我不舍得放弃，研究出了独家运输方法。”
甲鱼蛋被一个一个放入量身定做的泡沫格子中，并逐一压紧，中间再填充软泡沫。装30个甲鱼蛋，大约需要2个多小时。
春寒导致“难产” 市民网上排队甲鱼蛋有季节性，只有5月到8月有得吃，一般到8月18日左右，甲鱼就停止下蛋了。不过甲鱼蛋蛮放得牢，冰箱里摆摆，3个月还新鲜水灵着呢。不过今年杭州春天长了些，等甲鱼蛋的老客户脖子都长了。
“我一个月前就预订了30多只甲鱼蛋，可一直没消息，难不成它们集体难产了？”在网上店铺里，老顾客黄小姐给卖甲鱼蛋的老板留了言。甲鱼的肚子迟迟没有消息，顾客们蛮焦急。
“今年的‘倒春寒’让甲鱼被迫多睡了足足半个月，甲鱼可是不到25度不肯睁眼起床的，因此产蛋的时间也推后了不少。”
富琴说，5月26日，养殖场里的甲鱼才开始下蛋，第一个晚上7只甲鱼生了100来个蛋。
味道有点腥 小孩吃吃挺好甲鱼蛋为啥受热捧？“虽然价钱贵，不过为了孩子，还是咬咬牙买了，”市民陆先生说，儿子刚刚读小学，早几年，陆先生到处为孩子收罗本鸡蛋、绿壳草鸡蛋：“找来找去，总觉得蛋黄颜色越来越淡，土鸡蛋不够土啊。所以今年跟着同事们开始买些甲鱼蛋，给孩子丰富些餐桌品种。”
甲鱼蛋娇小可爱又玲珑剔透，模样喜人，营养价值很高，是不错的补品，不过，浙江中医大学第二门诊部名中医袁大梁建议：“甲鱼蛋蛋黄大，蛋清少，所以胆固醇高，血脂高的人尽量不要吃。有哮喘或是有严重皮肤过敏症的也要慎食。”袁大梁说，甲鱼蛋养阴、滋补，婴儿、小孩以及身体较为健康的人吃倒是不错的。
别看甲鱼蛋特别小，却很难烧熟，煮个囫囵蛋得耗上20分钟，而且带有明显的腥味儿，不是所有人都爱吃哦。
