2009年春，石马镇农技干部邓鹏麒自费去到广东学习草鱼脆化养殖技术，回来后承包5亩鱼塘通过蚕豆等饲料试喂和管理。结果是普通草鱼变成金黄色，肌肉坚韧，富有弹性，无论是锅炒或烫火锅等，鱼片完整不烂，口感爽脆，肉味鲜美独特，受到宾馆酒楼和消费者欢迎。今年春节，该渔场5亩地收获脆鲩2000公斤，除去饲料等成本，比喂普通草鱼多赚7万余元。
邓鹏麒介绍，草鱼俗称鲩鱼、白鲩。脆化养殖关键在于水质和饲料，主要通过改变其食物结构使肉质变脆，脆化后的草鱼称“脆肉鲩”。国内有关专家采用生化分析方法对比表明，脆肉鲩肌肉粗蛋白质含量比普通草鱼肌肉高2.2％，粗脂肪含量高140％，氨基酸总量比普通草鱼、黄鳝、鳜鱼、青鱼和团头鲂都要高,其中谷氨酸含量更是达到3.93％,远远超过对照组鱼类，经济效益比普通草鱼大大提高。
