近日，市贸易局制订出台了宁波市的生猪屠宰行业发展规划纲要（2010－2015）。根据这一规划，今后五年内，全市中心屠宰场将实行电子视频监控，对生猪进场、屠宰加工和产品出场等关键场所安装电子监控设备。相关视频监控情况还将通过网络向市民公开。全市所有的菜市场、批发市场、超市、配送中心都将建立ＩＣ卡管理制度。这张ＩＣ卡将成为猪肉上市流通的信息档案，产地、养殖户、屠宰场、流通过程等各种信息均能通过该卡查到。此外，市民上菜市场购买猪肉还可要求经营户出具电脑小票，以作为消费凭证。
集中屠宰、加工和交易，是提高猪肉质量监管水平的有效途径。宁波市将在今后五年全面整合屠宰场。据了解，全市将形成8家规模化的机械化中心屠宰场。
宁波市还将在中心城区建立大型肉类批发市场，形成供应一半市场消费量的猪肉集散中心。发展分割包装、冷链储销、肉类配送及品牌肉专营等现代化的猪肉加工销售模式，五年内小包装猪肉和冷鲜肉的市场销售比例将分别达到25％和35％。
