春节后，猪肉价格越来越低，是很多普通消费者对肉价的直观感受。省物价局价格监测中心每周监测数据显示，3月份以来，全省猪粮比价从5.96：1一直跌到5.12：1，连续出现蓝色（价格轻度下跌）、黄色（价格中度下跌）预警区；4月上旬下跌到4.97：1，进入红色区域（价格重度下跌）。4月中旬，生猪收购价略微上涨，猪粮比价为5：1，仍处于黄色预警区。
据悉，猪粮比价，是指生猪出场价格与玉米批发价格的比值。根据山西省相关规定，猪粮比价是判断生猪生产和市场情况的基本指标。目前，山西省生猪生产达到盈亏平衡点的猪粮比价约为6:1。
为防止猪肉价格过度下跌，省物价局将加强市场价格监测，发布预警预报信息，各级价格监测机构要定期采集汇总生猪市场价格信息，定期向社会发布，提请各级政府采取必要措施扶持生猪生产；提醒生猪生产企业合理调整养殖规模和结构，规避市场风险；引导经营者利用低谷期增加商业库存，降低经营成本；引导消费者合理消费，提高生活水平。
同时，物价部门将采取措施，稳定生猪防疫、屠宰加工、检验检疫等相关费用，对鲜活农副产品运输免收道路通行费用，降低生猪生产经营成本。
省物价局要求各级价格主管部门，运用价格调节基金等经济调控手段，扶持规模以上企业的生猪生产，稳定存栏母猪数量和结构，防止生猪市场价格大幅波动。必要时，提请同级人民政府及时动用财政手段，增加政府冻肉储备，对能繁母猪给予短期补贴，短期减免生猪生产经营的行政事业性收费，财政贴息鼓励大型猪肉加工企业增加商业储备和猪肉深加工规模。各级价格主管部门还将加强生猪市场价格监督检查，严肃查处各类违法经营、串通价格等破坏市场秩序的行为，维护正常的市场价格秩序。
