记者注意到:个头儿小,价钱高成为今年春季沈阳市场里小龙虾的共同特点。
市场:天气影响小龙虾长个儿果然,和这位进货员说得一样,北行市场里销售的小龙虾没有去年的个大,卖的人也少了很多。即使有卖家,装在泡沫箱子里的小龙虾,个头也多在五六厘米,八九厘米甚至十厘米以上的很少见。而这些五六厘米小龙虾每斤的批发价格居然还高达16元,比去年同期涨了两元。随后,记者来到北大营海鲜批发市场、大西菜行零售市场,情况亦然。
主要是因为天气太反常了。 北行海鲜批发市场销售小龙虾的一位业主介绍,沈阳市场的小龙虾多产于江浙、湖南、湖北一带。去年和今年气温反常,影响了龙虾的生长周期,成熟期滞后。所以,现在提早上市的小龙虾个头偏小,上价高。不过预计这种情况,会在 五一 以后逐步得到改善,价钱也会越来越便宜。
随后,记者咨询了小龙虾主产区浙江绍兴市南坪镇的张先生,也确认了天气的说法。
餐桌:海鲜大排档 抽条气候反常除了影响到小龙虾的生长周期,还直接影响到小龙虾的口感 虾肉没有往日的紧实。日前,记者来到彩电塔夜市的一家海鲜大排档。去年这里一盘小龙虾的价格多在20-25元,每盘约有15-20只龙虾,个头多在六七厘米。而今年除了小龙虾的个头儿变小了以外,数量也有所 抽条 。
一位经营小龙虾的店主无奈地说: 如果只是小龙虾价格上涨,或许我们还能撑得住。可今年蒜、香菜、干红辣椒等配菜调料也都涨价了。 据其介绍,大排档本小利薄,靠的就是便宜、实惠,小龙虾价格的波动对于这些小本商家的影响较大。
记者又走访二经街上的一家小龙虾专营店,这里的小龙虾是论只卖的。店里服务员表示,4月26日他们只有售价为3元一只的小龙虾,每只5元的大个小龙虾没有货。每天龙虾个头不固定,25日就有大一点的,27日有没有还不知道。