“10、21、42号，这三头猪马上抽检。”4月22日，北碚施家梁镇重庆农畜产品交易所的交易大厅里，随着主持人公布摇号结果，提前四小时排空了粪便的三头生猪站上了抽检台。重庆农畜产品交易所交割部负责人罗经理告诉记者，参与交割的生猪体重必须在90~110公斤之间。此外，还要用超声波技术精确量出背膘厚度，按规定背膘厚度不能超过2.5厘米。抽检的数量是总交割数量的5%。
假如生猪抽检不合格怎么办？罗经理说，买卖双方如果原因，可以协商加钱或者减钱，继续完成交易。4月22日的首笔实物交割中，三头抽检生猪全部合格，50头生猪顺利完成交割。
卖家殷先生是长寿一个良种瘦肉猪养殖场的老板。他说，早在今年1月，他就开始思考4月份出栏的50头生猪能卖什么样的价钱。当时现货市场价仅5.1元/500g，而4月份的远期合约价格已经涨到5.75元/500g。他便以5.75元/500g的挂牌价等待买主，后来价格果然如他所料开始下滑，没人接盘。殷先生便把挂牌价降到了5.5元/500g，这次顺利成交。“生猪的养殖成本大概在5元/500g，现在肉联厂的收购价有的已低至4.5元/500g，很多养殖户开始亏本，而利用生猪远期合约把售价锁定在5.5元，就保住了利润。”殷先生说，以后要根据生猪远期合约价格决定养殖规模，免得亏损。以这批生猪为例，当初卖出时的合约价格略高于眼下现货市场价格，除掉运输成本和交易手续费用等成本，交割后每头猪要多赚三十元左右。
