根据北京新发地批发市场的数据，今年以来，各类猪肉价格普跌。以猪前臀尖(肥)为例，价格已经由今年1月1日的16元/千克下降至11元/千克左右，跌幅为31%。
但综合各种因素，尽管猪肉价格今年以来跌势不断，但随着生猪价格的上涨，猪肉价格下跌的态势也将结束。
首先，猪肉收储将利好猪肉价格。为应对猪肉价格持续下跌的局面，前段时间，国家发改委、商务部和财政部等各部委联合启动了中央冻肉收储。4月5日，受旱灾、饲料价格上涨等因素影响的云南率先启动国家定向收储。第一批面向云南养殖加工企业招标收储3000吨冻猪肉，同时云南省商务厅也将于近期启动收储活体、冻肉火腿10050吨的计划。四川省于4月15日实施第一批收储冻猪肉2万吨，5月15日开始第二批1万吨冻猪肉收储。此外，生猪价格下跌明显的东北地区以及即将召开世博会的上海地区收储将陆续开始。
其次，抛开政府调控，单就市场经济的规律而言，生猪价格的下跌，已经影响到养殖户的养殖意愿和积极性，从而使得未来生猪供应自然减少，新一轮的价格上涨周期也就随之而来，这个循环往复的规律，近几年已经演绎多次。
此外，在经济回暖的背景下，通胀的阴影仍未消退，大宗商品震荡上行的格局基本确立，也将对猪肉价格的上涨形成良好的市场氛围。而生猪价格的回升，将再次提升养殖户养殖意愿，从而提高对饲料的需求。
