本健康养殖模式的核心是防病和安全生产，通过定期使用中草药保健饲料，提高了鱼体免疫力，同时促进鱼体健康快速生长；有效确保了产品质量安全。
□文/图 中大动物饲料厂 冯裕富
罗非鱼是国际上养殖最为广泛、生长速度快，可以高密度、集约化生产的热带鱼类之一。近几年养殖技术、加工工艺的提高，为罗非鱼大规模养殖提供了广阔的市场。茂名地区2007年罗非鱼养殖面积已经达到25万亩，总产量约16.8万吨。
由于水域资源有限，饲料原料短缺，罗非鱼价格偏低，提高罗非鱼单产和饲料利用率，降低养殖成本，成为我们饲料工作者努力的方向。近年来，随着罗非鱼大规模、高密度养殖的发展，罗非鱼发病、死亡率不断上升，抗生素大量使用，药残又严重威胁到食品的安全。为此，发展罗非鱼健康养殖模式，提高其养殖效益和确保产品质量安全显得尤为重要。
为提高罗非鱼养殖效益，确保产品安全，中大饲料厂自2003年以来，在广州诚一科技有限公司、广东海洋大学的支持和指导下，不断探索、完善和推广罗非鱼高效健康养殖模式。养殖全程均不使用化学合成抗生素，吉富罗非鱼初始体重每尾40克养殖110天，平均体重达700克，饲料系数低于1.5，全程未发病和出现死亡，2008年养殖500克罗非鱼的饲料成本为2.4元。完全符合罗非鱼健康养殖模式的基本要求。
一、养殖池塘
本模式对罗非鱼养殖场的基本要求是：（1）面积适度，达20亩以上，底平易捕鱼；（2）交通、用电方便，必要时配置发电机；（3）排灌方便；（4）容易清塘、消毒。
养殖罗非鱼，池塘、种苗、饲料、管理均是关键因素。养殖池塘最好10-40亩一口、水深2.5米左右、能灌能排，标花、标粗、成鱼能分池养殖，既可充分利用水体，又不至于密度过大。2008年本厂选择高州市石鼓镇甘竹村卢老板养殖户作推广示范户，该场属山坑田改建，水源靠天下雨，总面积约130亩，养殖水面约80亩。2008年本厂在该场推广中大健康模式养殖罗非鱼，单产和饲料报酬均较历年高。
二、罗非鱼的品种与特性
罗非鱼不同的品种生长性能不同，依次排序为：尼罗罗非鱼、奥利亚罗非鱼、莫桑比克罗非鱼，而杂交种比原种生长快，雄性罗非鱼比雌性罗非鱼生长快。本模式养殖品种主要有：（1）吉富罗非鱼：由4 个非洲原产地尼罗罗非鱼品系和4个亚洲尼罗罗非鱼品系混合选育而成。生长速度快，饲料利用率高，主要缺点：抗逆性差，起捕率不够高。（2）奥尼罗非鱼：雄性率高，起捕率高。在本模式养殖实践中，吉富鱼养殖160天，平均体重达750克，饲料系数1.4；奥尼罗非鱼养殖180天，平均体重约为600克，饲料系数1.5。生长速度和饲料利用率吉富优于奥尼，而抗逆性和起捕率奥尼罗非鱼优于吉富罗非鱼。
三、罗非鱼饲料
根据罗非鱼的生物特性和营养需求，结合经济性原则，本厂分阶段设计饲料配方，生产四种罗非鱼料：开口料蛋白32%以上用于标花；501标粗王含蛋白30%；502罗非王含蛋白26%用于后期育肥；503健非王与罗非王拌中草药用于定期保健。
四、养殖方式与投料方法
为充分利用水体，提高罗非鱼产量和养殖效益，本模式把罗非鱼的养殖全程分为标花期，标粗期和成鱼期。
标花期：从水花开始养殖30-40天，平均体重达到20-50克，放养密度为10000尾/亩左右。
标粗期：从20-50克开始，养殖40-60天，平均体重达到150-250克，放养密度为3000尾/亩左右。
成鱼期：从150-250克开始，养殖60-90天，平均体重达到600-750克上市，放养密度为1500尾/亩左右。
投料方法和投料量根据每阶段的特性制定。
标花期：人工投饵，日投3-6次。开口料，熟化粉状饲料，过1mm筛，粗蛋白大于32%。
标粗期：投料机投喂，标粗王，熟化颗粒饲料，直径2.5mm，粗蛋白大于30%。3-4万鱼一台投料机，日投2-3次。
成鱼期：分前后期投喂饲料，前期标粗王，后期罗非王，均为熟化颗粒饲料。机投，每2万鱼设投料机一台，日投两次。
鱼长到150克开始定期投喂保健料（健非王）。调节罗非鱼肝胆功能，提高罗非鱼的免疫力。投料量根据罗非鱼体重与生长情况、天气情况制定。表1是本厂罗非鱼健康养殖模式的投料方案实例，仅供参考。
客户做好天气、投料等记录，每期实际投料天数为十天。从第五期开始，每期停料一天。
五、罗非鱼养殖管理
1、水质要求与调控
养鱼先养水。在换水困难的情况下，如何保持鱼塘水质使其符合罗非鱼生长需求非常关键。水质要求：水温23-32℃，溶氧大于3毫克/升，透明度：150克以前20-30厘米、后期30-40厘米，pH值7.0-8.5，氨氮小于1毫克/升，亚硝酸盐小于0.1毫克/升。
水质调控措施：换水、控制投料量、定期停料、施放微生物、强化增氧等。
2、疾病预防
罗非鱼疾病必须以防为主，治疗非常困难。发病的罗非鱼均停止摄食，因此投药作用不明显，且大剂量抗生素的使用会破坏水体正常微生物群、恶化水环境。笔者经多次解剖发现，不同病因死亡的罗非鱼肝、胆、胰、肠均有病变。因此，本健康养殖模式主要采用在日粮中加入具有抗菌性的植物原料的方法，以达到保护鱼体免疫器官，提高非特异免疫力的目的。具体做法是：
（1）每批均干塘、清瘀、消毒；
（2）种鱼过塘防止损伤并严格消毒；
（3）严格按计划定时、定点、定量投料，保持鱼群抢食性，天气变化及时调整投喂量，防止出现过食；
（4）从鱼体重达150克开始每隔20至30天用健非王保健料连续使用5至10天；
（5）从鱼体达250克开始，每隔15天用一次微生物净水剂；
（6）根据情况每天增氧2-3小时，每15亩水面用3千瓦增氧机一台，保持水体溶氧大于3mg/L。
3、强化监测、及时调整、确保效果
制定全程监测计划，定期检查以确保效果。本模式监测实例如下（见表2）。
六、收获与效益
2008年本厂选择面积28亩、平均水深2米的池塘，进行罗非鱼健康养殖模式推广（投料、监测情况见下表）。7月26日过塘，平均体重40克。11月27日起捕，第一网捕获罗非鱼16000千克，接着放水干塘全部收获，平均尾重达700克，合计金额182316元。全程总用料30720千克，金额102279元；种苗成本约12000元，塘租约8000元，人工约8000元，水电费等约3000元，合计133279元。纯利49037元。
七、总结
1、推广罗非鱼健康养殖模式，是罗非鱼养殖业健康发展的保证。罗非鱼健康养殖模式系统地解决了罗非鱼养殖过程中的诸多不利因素，能很好地指导养殖户科学养殖罗非鱼，本次实践过程中，虽然中途遇到逃鱼情况，但效果还是较理想，在鱼价不算高、饲料价历史最高的情况下，利润还是达到1751元/亩。本次实践流失种苗四分之一约10000尾，当时总重达3000kg以上，同时流入大量野罗非严重影响后期生产；否则，总产量和利润均可大幅提高。
2、罗非鱼健康养殖模式很好地解决了罗非鱼养殖过程中种苗、饲料、水源、疾病与产品安全的问题。
（1）吉富罗非鱼生长快，饲料利用率高是公认的优点，但其又有抗逆性差、容易发病的特点，如何充分发挥其优点克服其缺点是养好吉富鱼的关键。实践证明本厂健康模式达到了预期目的，短时间将鱼养大，饲料回报率高，又无疾病发生。
（2）饲料是罗非鱼养殖的主要成本构成，本模式根据罗非鱼的生理特性，分阶段设计饲料，分级定量投喂，既能满足罗非鱼高速生长的营养需求又克服了因营养过剩大量排泄而污染水质的缺陷。本养殖期饲料价格比较高，豆粕4000-4800元/吨，杂粕也2600-3200元/吨，小麦1800-2100元/吨，本模式养殖500克罗非鱼的饲料成本也未超过2.5元；同期其他养殖户养殖500克罗非鱼的饲料成本一般为2.8-3.2元。饲料成本优势非常明显。
（3）防病与产品安全是本模式的核心，本次实践已得到充分证明。吉富鱼抢食凶，容易出现过食而导致肝胆综合症，破坏机体的免疫器官，造成免疫功能下降，诱发各种疾病。长期大剂量使用抗生素，一方面增加养殖成本，另一方面破坏正常生物群体，还容易出现抗生素残留，威胁产品安全。本模式定期使用具抗菌，祛毒，调节肝胆功能的中草药保键饲料，既可保护鱼体免疫器官，提高机体免疫力，又能确保鱼体健康，促进鱼体生长，并可有效确保产品质量安全。
（4）水源。水资源贫乏是全球性问题，能排能灌的养殖池少之又少。如何充分利用水体养殖罗非鱼也是关键技术。本模式通过调控养殖密度、饲料投放，采用机械增氧、生物培养等手段，使死水塘也基本能满足罗非鱼生长的需要。
综上所述，罗非鱼健康养殖模式既可充分利用资源，提高养殖效益，确保产品安全，同时又可指导广大养殖户提高养殖水平，实现科学化、标准化、健康化的养殖，以促进罗非鱼养殖业健康可持续发展。
