陕西省物价局公布的数据显示，2010年2月份，陕西省10个县、市生猪价格连续八周下降，猪肉的平均价格与1月份平均价格相比，下降8．74％ ；3月3日、10日、17日价格分别为每50公斤483．5元、461元、452．00元，周环比降幅为－4．54％、－4．65％、－1．95％。3月17日，生猪价格为每50公斤452元，为今年以来的最低价，与1月13日最高价相比，降幅达23．71％，与2009年同期相比，降幅24．55％。
据分析，近年来国家对生猪等养殖业扶持政策力度较大，农户补栏积极，使陕西省生猪养殖量不仅很快得到恢复，而且养殖规模和数量也有所增加，造成生猪存栏数量过多。据统计，2009年12月底陕西生猪存栏1196．4万头，同比增加19．8％，比2007年同期增加41．2％；同时，年前猪肉需求量大和生猪销售价格较高，促使养殖户大量集中出栏，导致生猪市场供大于求。
据监测，2009年12月至今年2月份全省定点屠宰企业生猪屠宰量为86．82万头，同比增加38％；另一方面，春节过后，随着猪肉消费高峰的逐渐过去，加之居民家中都有腊肉、香肠等“存货”，城乡居民对新鲜猪肉消费量锐减，造成市场猪肉供大于求，市场需求明显不足。记者了解到，目前陕西市场的猪肉价格已经滑落至几年来的低点，大规模养殖户处于亏损状态。省物价局表示，他们正积极会同有关部门密切关注生猪生产和市场动态，适时采取收储等措施加强市场调控，防止生猪价格过度下跌。
