近年来，温岭市以发展海虾产业，带动水产加工业为目标，坚持以市场为导向，加快产业结构调整，提高产业经营水平，努力把自然优势变为产业优势、把产业优势变为经济优势。在虾米加工集中地石塘镇成立了金星海虾产销专业合作社和石塘海虾产销专业合作社，培育海之味、云鹏等一些以水产品精加工为主导产业集加工、市场、贸易为一体的多领域龙头企业，并根据各龙头企业的特点和优势，通过差别化发展，形成分工协作的局面。目前温岭市拥有各类水产加工企业400多家，年加工总量50万吨，总产值为50亿元，增加值为15亿元。水产品出口量为5万吨，创汇2亿美元，其中海虾出口势头良好。2009年，温岭市海洋经济总产值占全市国民生产总值的15%以上，其中海洋捕捞产值44.01亿元，同比增加2.75%。从事渔业及相关产业人员达10万人，渔民人均收入达21,554元，同比增加4.24%。温岭市水产加工业有效地带动了渔业增效、渔民增收。
市场营销优势明显。温岭市以松门水产品批发市场为核心，整合龙门、车关、钓浜、箬山等中小型水产品交易市场资源，建成了集中、规范、现代、综合的水产品贸易中心，成为华东地区重要的水产品贸易中心、水产品价格形成与信息发布中心。此外，温岭市还通过自办海鲜节、水产品展销会，加大渔业品牌的宣传与推介。出台政策，鼓励水产品加工企业、合作社积极参加国内外各类渔业博览会，扩大温岭水产品的知名度。
品牌优势开始逐步确立，温岭市重现水产加工质量，辖区3家水产企业早在1996年全省出口虾仁评比中，囊括前3名，被评为省优质产品。石塘渔镇重视标准化生产，1998年获全省消灭无标生产先进镇，为全省首家渔镇获此殊荣。温岭市重视商标管理，全市规模以上水产企业商品注册率100%。辖区内有2家水产企业获中国驰名商标；“云鹏”海洋休闲食品获第八届全国食博会金奖。全市有4家水产企业取得了对欧盟出口注册；12家水产企业实施对美国出口的HACCP计划。
海虾产品精深加工开发利用步伐加快。为了充分发挥温岭市虾壳下脚料资源丰富的优势，台州康多利海洋生物保健品有限公司利用虾壳提炼甲壳素，依托科研院所成功研制壳聚糖、氨基葡萄糖盐酸盐、康特速生物体敷膜及海洋保健品普康安、葡多胺胶囊等十余种甲壳素系列产品，并列入国家科技部星火计划项目。该公司的克林霉素磷酸酯产品通过美国FDA认证；抗艾滋病药物双脱肌苷（DDI）列入国家重点新产品计划项目。
产业组织化程度进一步提升。科技创新方面，温岭市先后与浙江工商大学、宁波大学、浙江海洋学院等高校科研机构进行交流，建立了温岭海洋生物资源利用研发中心为代表的合作单位，引进先进设备提高海虾保鲜水平，为温岭海洋生物产业可持续发展提供科技支撑。当地主管部门协调组建合作社或行业协会，加深了行业的自律，提高了组织化的程度，降低了生产成本，提高了海虾质量与效益。规模化方面，温岭市积极引导当地小作坊、个体加工户入社、入企；引导小企业规模化生产、差异化生产；引导大企业集团化生产、园区化生产。质量安全方面，温岭市政府发文明确水产品初级、加工、流通环节质量监管职责，客观发布水产品质量安全信息，正确引导舆论，维护消费者正当权益，推进产业的健康发展。
海虾产业发展前景广阔。目前温岭市在抓住临港大产业、大项目、大企业的同时，将从建设中国最大的海水产品精深加工贸易基地的战略地位出发，继续加强对水产加工业的扶持，提高产品质量和档次，突出特色，实现加工技术由传统型向创新型转变，产业结构由粗放型向集约型转变，产品市场由单一化向多元化转变，不断提高水产品精深加工水平，逐步提高海洋化工、海洋医药、海洋生物等在水产加工业中的比重，积极培育水产加工的新品牌，提高水产品的市场竞争力，扩大水产品出口市场，促进产业的健康、快速、可持续发展。
