太阳鱼养殖方式多样，除了可在池塘养殖外，水库、湖泊等都可养殖，亦可进行稻田养殖和网箱养殖，是颇具诱惑力的养殖新品种。养殖太阳鱼经济效益可观，若管理得好，亩可超万元。
浙江省淡水水产研究所与湖州市锦山鱼种场合作，已将该鱼引入该市，并已成功地培育出3厘米以上夏花鱼种十余万尾。
太阳鱼学名蓝鳃太阳鱼（Leponusmacrohirusrafinesqus），又名蓝绿鳞鳃太阳鱼，原产于北美，是我国近年引进、养殖成功的淡水养殖新品种。属中小型鱼类，生存适温范围为3℃~38℃，在江浙一带能自然越冬。它适应性广，食性杂，群体产量高，能自然繁殖。主要摄食浮游动物及水生昆虫，也吃水生植物、小杂鱼和小型软体动物，池塘养殖时也摄食人工颗粒饲料，所以较易养殖。该鱼肉质鲜美，营养丰富，据分析，其含粗蛋白18.8%，粗脂肪1.15%，其干物中17种氨基酸的含量高达17.68%，并富含钙、铁、磷、钠、钾等多种微量元素，是水产滋补食品，因而颇受消费者喜爱。目前，该鱼类在市场上货稀价贵，广东省广州市场每千克售价高达50元左右，价格虽贵仍供不应求，养殖效益明显，市场前景广阔。据悉，广东省顺德市杏坛镇有两个养殖户去年利用池塘养殖太阳鱼，每亩放养3厘米~4厘米的鱼种6000尾。最终亩产达500千克~600千克，按去年市场收购价每千克36元计算，每亩纯利润最高达1.8万元以上。
