刺参是一种典型的高蛋白、低脂肪、无胆固醇食物，其免疫调节、抗疲劳等保健作用被广泛认同。近日，由温州市农科院联合省海洋水产养殖研究所等9家单位共同承担的浙江省重大科技专项重大农业项目——“浙南海域刺参高效养殖加工技术研究与产业化”课题获得省科技厅正式立项。该项目重点对南方刺参度夏、病害防治、精深加工等技术进行攻关，从而推动浙南海域刺参标准化养殖及加工产业化的进程。
据介绍，每年的10月份左右刺参苗种从北方“迁徙”至温州，在我市海域养殖到第二年3至4月份便可成熟，刚好避开7月至9月的台风期和5月至9月的赤潮期。从2005年开始，苍南、洞头等地开始养殖刺参，养殖规模不断扩大。据2008年的统计数据，我市刺参养殖面积达600多亩，干参产量达23万公斤，亩产值高达100万元以上。今年，仅苍南县养殖面积已超过1000亩，而有关专家估计浙南适宜刺参养殖的浅海与围塘面积可达5万至8万亩，并能形成上百亿产值的新兴产业。
